Zelf Yoghurt maken. Leuk, goedkoop (vooral in landen waar de yoghurt flink duur is) en makkelijk!

Benodigdheden:
Melk (Als je volle yoghurt wilt, volle melk. Halvolle yoghurt, halfvolle melk. Het is wat jij het lekkerst vind.)
Verse yoghurt (gewone yoghurt, geen vruchten yoghurt of iets.)
Lege fles
Pannetje
Huishoudfolie
Thermometer

Werkwijze:
Het ligt eraan hoeveel yoghurt je wilt maken, hoeveel melk je nodig hebt. Ik ga hier uit van 100 ml. Dit is niet echt veel, maar goed genoeg om het even te proberen.

1) Doe de melk in het pannetje en verwarm het al roerende tot 85 graden.
2) Laat dan de melk weer afkoelen tot 40 graden.
3) Meng 2 theelepeltjes yoghurt door de melk. (Als je meer yoghurt wilt maken is die twee theelepeltjes ook genoeg. Deze yoghurt zorgt ervoor dat de reactie op gang word gezet en de melk ook word omgezet tot yoghurt. Tenzij je een hele grote hoeveelheid yoghurt wilt maken is het handiger iets meer yoghurt toe te voegen.)
4) Zet dit 18-24 uur op een warme plek, het is de bedoeling dat het ongeveer 40 graden blijft.
5) Bewaar de yoghurt daarna op een koude plek (koelkast) om doorzuring te voorkomen.

En voilá, er is yoghurt. Voor vruchten yoghurt meng je er je favoriete vruchten door en je hebt vruchten yoghurt. Goedkoper dan uit de winkel, en nog leuk ook.

Succes, en als je het hebt geprobeert hoor ik graag hoe het ging.

Word fan

Laat een reactie achter

-0

Tim schreef op 31 Aug 2010 om 20:16

Je hebt yoghurt nodig om yoghurt te maken?

-0

Merel schreef op 31 Aug 2010 om 20:29

Klopt helemaal, je kunt er oneindig lang mee doorgaan om steeds weer 2 eetlepels van de nieuwe yoghurt die je maakt af te nemen. Ik maakte vroeger elke morgen weer nieuwe youghurt, gewoon in een thermosfles wegzetten en de volgende dag eten. Het moet wel verse gepasteuriseerde melk zijn die je gebruikt en je mag de melk niet koken.

-0

Tim schreef op 31 Aug 2010 om 20:46

Ah okeej:) Dat heeft met de bacterie te maken zeker? Maar leuk, wist dat nog niet.

-0

Merel schreef op 31 Aug 2010 om 20:56

Ja dat klopt Tim, wanneer de bacterie dood is, dan is de yoghurt ook dood. Maar je kunt wel alle soorten melk gebruiken, dwz magere, halfvolle of volle melk, dus voor elk wat wils ;)

-0

Hannah-Lovey schreef op 31 Aug 2010 om 21:04

Klopt, Yoghurt bestaat uit een aantal bacteri�n. Deze bacteri�n maken de melk zuur waardoor het yoghurt wordt. Je hebt maar een beetje van die bacteri�n nodig om yoghurt te maken aangezien bacteri�n zich razend snel kunnen vermenigvuldigen.
En het is gewoon leuk om te zien hoe je melk aan het einde van de dag veranderd is in yoghurt