Lekker gerecht voor in de winter, neem een pompoen en maak er stoofschotel van.

Het is langzaam kouder aan het worden zou er nog winter aankomen? Tijd voor een lekker pan vol met stoofschotel, de geur verspreid zich uren door je huis en geeft een behachelijk huiselijk gevoel! Lekker bezig in de keuken om samen aan te schuiven aan een heerlijke maaltijd

Runderstoofschotel dit keer met pompoen

Ingrediënten voor 4 personen

1 geschilde winterwortel
een kilo runderriblap in grove stukken gesneden
2 grof gehakte uien
40 gram boter ongezouten
1 teentje knofloof in plakjes
een eetlepel bloem
2 kleine gedrogde chilipepertjes
3 anijsterren (te koop bij een toko)
2 kruidnagels
een stokje kaneel
500 gram pompoen in blokken van ongeveer 3x3

Bereiden

Bereidingstijd ongeveer 2 uur en 45 minuten

Bak de stukken runderriblap in de helft van de boter rondom bruin in ongeveer 10 minuten. Schep deze stukken vervolgens in een schaal. Snijd de winterwortel in de lengte door en snijd deze helften in plakjes. Bak de wortel en ui in de rest van de boter. Voeg de knoflook na 5 minuten toe en laat dit dan 3 minuten meebakken. Neem het vlees en doe het weer terug in de pan. Bestrooi het met de bloem en roer alles goed door elkaar. Voeg vervolgens de steranijs, kruidnagels, pepertjes, kaneel, 200 ml water en naar smaak zout en peper. Roer opnieuw alles goed door elkaar en laat de stoofpot op laat vuur met de deksel op de pan in 2 uur gaar worden.

Doe dan pas de pompoenstukken bij het vlees en stoof ze beetgaar in 20 minuten. Voor het serveren het kaneelstokje en de pepertjes verwijderen. Serveer het met aardappelpuree.

Is het donker buiten maak van de pompoen een lichtje!

Eet smakelijk

Word fan

Laat een reactie achter

-0

dirkbali schreef op 18 Jan 2012 om 10:22

Duim! Veel te warm voor op het eiland Bali!

-0

Kirsti schreef op 18 Jan 2012 om 10:39

@ Dirkbali kom maar met een tegengerecht, wat eten jullie daar?

-0

tipgever83 schreef op 18 Jan 2012 om 10:45

duim van een fan erbij !

-0

Taco-Veldstra schreef op 18 Jan 2012 om 10:48

Heerlijk ik hou van zoete gerechten. Duim Taco

-0

yrsa schreef op 18 Jan 2012 om 10:53

het is echt het weer ervoor... nog nooit gegeten...lijkt me wel lekker!

-0

Talia schreef op 18 Jan 2012 om 10:58

klinkt goed, ik maakte eigenlijk alleen maar soep van pompoen.
deze ga ik ook eens proberen !
hoe gaat het verder met je ?

-0

Kirsti schreef op 18 Jan 2012 om 11:03

@ tipgever bedankt
@ Taco als je in de buurt bent gaan we het samen een keer eten!
@ Yrsa ja weer om binnen te blijven, het is mijn weer weer niet
@ Talia gaat goed hoor, aangesterkt door pompoenenstoofschotel ;)