Nu met dit koude weer, hebben we meestal wel zin in iets lekkers, iets hartigs, iets warms, of zelfs in beide.

Warme perentaart
 

Hiervoor heb je nodig :

Springvorm van ongeveer 18 centimeter doorsnede
220 gram witte basterdsuiker
160 gram ongezouten roomboter  en
60 gram ongezouten roomboter
190 gram bloem
50 gram perenjam
30 gram honing
3 handperen 
3 los geklopte eieren
1 eetlepel water

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de peren en verdeel ze in gelijkmatige stukjes
Doe 30 gram boter, 30 gram suiker en de honing in een koekenpan en zet dit op een zacht vuur en roer met een houten lepel totdat de suiker gesmolten is.
Zet het vuur nu iets hoger en wacht tot het mengsel goudbruin kleurt.
Voeg nu de stukjes peer toe en bak deze goudbruin, de pan hoort  een beetje droog te worden.
Giet dan de stukjes peer af en laat ze afkoelen.

Maak een beslag van de rest van de boter en de suiker en doe hier voorzichtig de los geklopte eieren erbij.
Zeef de bloem en roer dit door het beslag.
Dan de uitgelekte en afgekoelde stukjes peer toevoegen en roer totdat alles goed is gemengd.
Leg onderin de springvorm een bakpapier over de bodem.
Vet de vorm in met boter en doe hierin het beslag.
Bak de taart in de oven gedurende 30 tot 40 minuten gaar

Laat de taart in de vorm ongeveer 10 minuten rusten.
Maak de springvorm los en schuif de taart op een rooster zonder het bakpapier.
Verwarm de jam in een pannetje.
Roer er ongeveer 1 eetlepel water door.
Smeer de jam uit over de bovenkant van de taart.
De taart gaat er mooi van glanzen en droogt ook minder snel uit.

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn!

De taart is gaar als je er zachtjes op drukt en hij dan terug veert  en de randen wat loslaten.

                                    ********************************************************

Pruimentaart met bosbessen
 

Hiervoor heb je nodig:

Springvorm van ongeveer 23 cm doorsnede
200 gr witte bastardsuiker
150 gr bloem
125 gr bosbessen
75 gr boter en
50 gr boter                                      
50 gr bruine suiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
175 ml melk
4 grote pruimen, pitten verwijderd en in dunne plakken gesneden
1 1/2 tl bakpoeder
Mespuntje  zout

Verwarm de oven voor op 180 graden
Vet een ronde taartvorm (liefst een springvorm) in van ongeveer 23 cm doorsnee.
Meng de bloem, bakpoeder en zout door elkaar in een kommetje.

Doe 50 gr boter en de bruine suiker in de ingevette bakvorm
en zet dit in de voorverwarmde oven totdat de boter gesmolten
is en begint te borrelen.
Haal het dan uit de oven en zet dit eventjes apart.
Roer 75 gr boter en de basterdsuiker in een grote kom door
elkaar tot het een lekker luchtig mengsel is.
Klop het ei erdoor en daarna de vanillesuiker.
Roer dit afgewisseld met de melk, beetje bij beetje door het meelmengsel totdat alles goed
gemengd is.

Leg de pruimen langs de rand van de cakevorm, en zorg dat  ze elkaar een beetje overlappen.
Verdeel de bosbesjes in het midden.
Giet dan het beslag in de vorm zodat je het fruit zo goed als niet meer ziet.
Bak dit ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven.
De taart is klaar als je er een prikkertje insteekt en deze er droog uitkomt.
Laat de taart ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je hem lekker opsmult ;).

Je kunt dit natuurlijk ook met andere soorten besjes doen.

 

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.