Tijdens onze reizen in Scandinavi� ontmoeten we veel mensen, ontmoetingen en leren van elkaar horen voor ons bij reizen!

Vriendschap, lekker eten en heerlijke recepten!

Op een van onze reizen hebben we Gear ontmoet.
Hij woont in de omgeving van Narvik.
Een vriendschap is opgebloeid en we leerden veel over Noren en Noorwegen.
Ook deze reis gaan we weer bij onze vriend op bezoek.

Gear heeft bezoek van zijn jeugdvriend Per en zijn vrouw Inger.

Zij wonen Zweden.
Ook zij zijn op reis, hun caravan staat
aan de andere kant van het huis.
Het weer laat niet toe dat we gaan vissen
en varen, zoals de vorige keren,maar we vermaken ons prima.
Heerlijke gesprekken!
In het Engels, Noors, Zweeds, Nederlands en
dialect kunnen we ons allemaal verstaanbaar maken.
We praten over van alles en nog wat.

En we worden verwend!

Krijgen heerlijk eten voorgeschoteld.
Inger kookt de meest fantastische dingen.
We blijven vier dagen.
Bijzondere dagen.
Onze gesprekken met Gear, Per en Inger gaan over veel
onderwerpen.
Als we praten over hoe moeilijk sommige
huizen bereikbaar zijn, kan Per daar over mee praten.
Per is geboren in de buurt van Vargfjord.
's Morgens voor ze naar school gingen moesten ze eerst een "berg",

over lopen, daarna werden ze met een bootje over een rivier gevaren.
Nu ligt er een brug.
De ouders van Per woonden eerst dichter bij de kust.
Maar in de tweede wereldoorlog zijn ze uit hun huis gezet door de
Duitse bezetters.
Er werden bunkers gebouwd als onderdeel van de Atlantikwall.

Lang was dit militair gebied en verboden toegang.
Nu is het verkocht aan particulieren.
Wij mochten een kijkje nemen.
Geen huizen meer te vinden, maar een aantal barakken en
natuurlijk de bunkers.
Iedere keer beklemt het zien van al die bunkers
langs de Noorse kust ons.
Samen met de verhalen van Per die het verdriet om
verdreven te worden verwoorden beklemt het nog meer.

Inger vertelde ons door de verhalen over hoe afgelegen
mensen vroeger woonden, maar ook nu nog wonen over een
serie op de Noorse en Zweedse tv.
Het heet:

Der Ingen Skulle Tru At Nokon Kunne Bu.

zie: http://www.nrk.no/nett-tv/prosjekt/191/

De vertaling is ongeveer:

Niemand zou geloven dat hier iemand zou kunnen leven.....

Een ontzettend leuke serie die al vanaf 2002
mensen in afgelegen gebieden volgt.
Een echte aanrader om te bekijken.

Na vier dagen nemen we afscheid van Gear en onze nieuwe vrienden
Per en Inger.Op onze volgende reis worden we verwacht bij Per en Inger
en natuurlijk weer bij Gear. Nog even en we leggen alleen nog maar
bezoekjes af …..Maar deze contacten
maken dat we nog meer onder de indruk komen van Scandinavië.
Het maakt onze reizen erg waardevol!!!

Hierbij wat recepten van Inger:

Kveita (Heilbot)

- Bloem met zout en peper in een plastic zak
voor bebloemen van de vis
- de vis bakken in margarine
- uien klein snijden
- melk, crème en uien bij de vis doen

Heerlijk met wortels en aardappels.

Filegryta (Stoofpot met filetlapjes)

-drie vierde pot zilveruitjes, ook het vocht gebruiken
-mengsel van augurk zoet/zuur een vierde pot
-varkensfiletlapjes kruiden
-fløte (een soort crème) en eventueel een beetje melk
-paprika - wortels - broccoli - gember

Het varkensvlees even aanbakken.
Al de ingrediënten in de pan en dit ongeveer
30 minuten laten smoren.

Heerlijk met aardappels in de schil of met rijst.

Fisksoppa (Vissoep)

-koolvis
-450 gram spinazie
-wortels/doperwten
-melk ongeveer 1 liter voor een grote pan
-knoflook, kruiden
-beetje fløte (crème)
-eventueel wijn

Kook water met de wortelen, dan de melk erbij
en de rest van de ingrediënten, dit 10 minuten
laten pruttelen.
Nu de vis erbij, nu nog ongeveer 5 minuten
laten doorkoken, niet te lang!!