Steeds meer mensen schrappen bepaalde producten uit hun dagelijks menu, zoals vlees. Maar er zijn ook mensen die hierin een stapje verder gaan en dan ook vis, gevogelte, eieren en zuivelproducten afzweren. In de volksmond spreekt men dan over vegetariërs maar dat is een zeer algemene term. Er zijn immers veel verschillende soorten vegetariërs, met elk hun typerend eetpatroon en ook hun beweegredenen om bepaalde producten van hun lijstje te schrappen kunnen erg uiteenlopend zijn.

Wat is het verschil tussen een vegetariër en een veganist?

Een vegetariër eet geen producten die verkregen zijn door het doden van dieren. Dit betreft dieren zoals vlees, maar ook gevogelte en vissoorten. Stremsel, afkomstig uit de maag van een dood kalf en verwerkt in tal van kaassoorten, en gelatine, afkomstig uit slachtafval, schrappen de strikte vegetariërs ook uit hun dagelijks menu.

Veganisten zijn mensen die geen vlees, vis of gevogelte eten, maar zij gaan nog een stapje verder in het schrappen van producten uit hun menu. Zij nuttigen niets dat afkomstig is van dieren, dus ook geen eieren en zuivelproducten. Een veganist beperkt zich niet enkel tot het niet eten van dieren, maar zij zullen ook geen wol dragen of dingen aankopen die van leer gemaakt zijn.

Redenen waarom mensen deze manier van leven verkiezen

Veel mensen kiezen voor een vegetarisch leven uit medelijden voor de dieren. De manier van gevangen nemen, kweken, voederen en slachten vinden vegetariërs ronduit schokkend. Dieren worden opgesloten in veel te kleine ruimtes om dan vervolgens goed vetgemest te worden en ook daar wordt dat op een barbaarse manier uitgevoerd. Wanneer de dieren dik genoeg zitten, wacht hun een afschuwelijke dood.

Ook voor het milieu is het eten van vlees niet bevorderlijk. Het is algemeen geweten dat dieren, en vooral runderen, veel uitlaatgassen produceren door de voeding die ze toegediend krijgen om vetgemest te worden. Al gelden er in de vleesindustrie strikte normen, komt het regelmatig voor dat er bacteriën en andere kiemen in het vlees terecht komen bij de verwerking. Op die manier komt het besmette vlees in de warenhuizen of beenhouwerijen terecht, waardoor de klanten dit vlees op hun bord krijgen en vervolgens ook hun lichaam ernstige schade kunnen toebrengen.
 

Bij sommige geloofsovertuigingen wordt het gebruiken van vlees of bepaalde vleessoorten ook afgezweerd. Denk hierbij maar aan het Islamitisch geloof waarbij varkensvlees taboe is.
 

Ook bij zwaarlijvige mensen wordt er dikwijls een dieet voorgeschreven, waarbij het vlees uit het menu wordt geschrapt.

Er bestaan verschillende soorten vegetariërs

De Ovo-lacto-vegetariër eet geen vlees, gevogelte en vis, dus geen enkel dier. Deze soort van vegetariër eet wel eieren en zuivelproducten.

De Lacto-vegetariër eet geen gevogelte, vis, vlees en eieren. Deze vegetariër nuttigt wel zuivelproducten, waaronder melk.
 

De Ovo-vegetariër gebruikt geen vis, vlees en gevogelte in zijn menu en ook de zuivelproducten worden bij deze soort geschrapt. Eieren eet de Ovo-vegetariër wel.
 

De Pollotariër eet gevogelte, eieren en zuivelproducten maar nuttigt geen vlees of vissoorten.
 

De Pescotariër is een van de bekendste soorten uit het vegetariërsmilieu. Deze vegetariër schrapt  enkel vlees en gevogelte uit zijn boodschappenlijstje.

Waar kan men terecht voor vegetarische producten?

Tegenwoordig verkoopt men bijna in elk warenhuis vegetarische producten en ook natuurwinkels zijn aan een opmars bezig. In bijna elke stad vindt men wel een natuurwinkel die een ruim assortiment van vegetarische producten aanbiedt.

Wat kan je eten ter vervanging?

Het hangt er natuurlijk wel van af welk soort vegetariër je bent, of wilt gaan worden, aangezien sommigen nog wel vissoorten en gevogelte nuttigen. Zweer je vlees, vis en gevogelte af, is er toch genoeg te vinden om een volwaardige maaltijd te bereiden. Veel vegetariërs gebruiken soja producten, die veel gezonder zijn als de gewone. Er bestaan nu ook vegetarische hamburgers, braadworsten, schnitzels, balletjes, quorn ( gehakt, in reepjes en blokjes), groentenburgers, rijstburgers en nog heel wat andere producten. Bij het braden kan er olijfolie of zonnebloemolie gebruikt worden, maar ook plantaardige bakboter zonder gelatine en dierlijke producten, is een goed alternatief.

Gelatine

Gelatine is een bindmiddel dat uit slachtafval wordt verkregen, dit is afkomstig van de huid en botten van runderen. Gelatine wordt in veel producten en gerechten verwerkt, dus is het als vegetariër best te weten waar gelatine in zit. In drop, pepermunt, soep, medicijnen, vitaminepreparaten, snoep, pudding en vruchtensappen wordt er dikwijls gelatine in verwerkt. Het E-nummer van gelatine is E441, maar tegenwoordig wordt het gewoon vermeld op de verpakking. Agar-agar is een goede variant op het gebruik van gelatine en is bij elke natuurwinkel te verkrijgen.

Kaas

Tot wat veel vegetariërs denken, is de meeste kaas niet vegetarisch, in veel kazen is stremsel verwerkt. Welke kazen kan je dan wel eten? Op de vegetarische kazen staat uitdrukkelijk vermeld op het etiket dat ze vegetarisch zijn en dus niet gemaakt werden met dierlijk stremsel. Bastiaansen, Hooidammer, Westland, Het Achtereind en De Drie Geitjes zijn merken waarbij er vegetarische kaassoorten aangeboden worden. In natuurwinkels is het assortiment van vegetarische kazen uitgebreid.

Vegetarisch keurmerk

Producten met het Vegetarisch keurmerk zijn met zekerheid bereid zonder dierlijk bouillon of gelatine. Ook hulpstoffen (E-nummers) en aroma’s zijn gegarandeerd niet afkomstig van dode dieren of slachtafval. Bij het zien van het Vegetarisch keurmerk weet je meteen dat een product past in een gezonde, diervriendelijke voeding.

Voordelen van het vegetarisch leven

-De organen gaan beter functioneren, wat hart-en vaatziektes tegen gaan.
-Je gaat je veel fitter en gezonder gaan voelen.
-Wanneer je niet teveel zoetigheden opneemt, zal je gewicht op peil blijven, of zelfs verminderen.
-Je gaat meer vitamines, mineralen en vezels opnemen, wat het lichaam zeker ten goede komt.
-De dierenproductie en dus ook het doden van de dieren zal sterk verminderen. Hoe minder mensen dierproducten opnemen, hoe minder dieren er barbaars zullen afgeslacht worden.

Vegapolis

Een Vegapolis is een polis die sinds 2007 kan worden afgesloten. Deze polis is speciaal opgesteld voor vegetariërs tegen ziektekosten en men krijgt kortingen op vleesvervangende producten. Tevens vergoedt men de kosten voor het lidmaatschap van een diervriendelijke organisatie.

Conclusie

Niet elk persoon wordt geboren als vegetariër of veganist. In de meeste gevallen eet men deze producten tot op een bepaald moment waarbij men dan de keuze maakt om op deze manier te gaan verder leven. Vegetariërs leven gezonder en bewuster, maar worden niet altijd begrepen door de maatschappij. Velen vinden dat dieren gemaakt zijn om op het bord van de consument te belanden, maar niets is minder waar. Zo durft men in landen wel eens hond of kat consumeren, terwijl in België de mensen deze dieren houden als huisdieren en zelfs de vleeseters in dit land gruwen van deze praktijken. Maar ook hier gaat het toch over dieren? Vlees eten is een gewoonte, een manier van leven, die zoals elke gewoonte weer kan afgeleerd worden.

© Lovely

Reageren?