In dit artikel kun je een recept vinden voor het maken van een maaltijdsoep met bloemkool.
Bloemkool wordt het meest gegeten
als groente bij een hoofdgerecht en dan meestal gekookt. Je kunt bloemkool ook rauw eten met bijvoorbeeld een dipsausje maar je kunt er ook een heerlijke soep van maken.
Bloemkool is erg gezond, in 100 gram verse bloemkool zit :
- Energie : 95 Kcal
- Koolhydraten : 3 gram
- Eiwit : 2 gram
- Vet : 0,3 gram
- Vitamine C : 80 mg
- Vitamine B1 : 0,05 mg
- Vitamine B2 : 0,07 mg
- Caroteen : 0,03 mg
- Calcium : 20 mg
- IJzer 0,5 mg.
Om de soep te maken heb je nodig ( voor 4 personen ) :
- ½ bloemkool
- ½ liter water
- 1 eetlepel groentebouillon
- 1 kleine groene bloemkool
- 4 sneetjes brood
- 1 eetlepel curry
- 2 dl olijfolie
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 2 eetlepels parmezaanpoeder
- Peterselie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Olijfolie
- Boter
En zo maak je de bloemkoolsoep.
- Haal ongeveer 12 bloempjes van de bloemkool
- Doe dit ook bij de groene bloemkool
- Snijd de rest van de witte bloemkool fijn en stoof ze in wat boter.
- Voeg daarna de bouillon erbij
- Laat het geheel 30 minuten sudderen tot de bloemkool helemaal goed gaar is.
- Breng alles nu op smaak en mix geheel tot een mooie gladde soep.
- Mix 2 dl olijfolie met 1 eetlepel curry, pijnboompitten en parmezaan tot pesto.
- Toost de sneetjes brood
- Meng de koolbloempjes met wat olie, azijn, en curry en schik ze op de toastjes.
- Serveer de soep met de toast, peterselie en de currypesto.
Smakelijk eten !!
Delen
Laat een reactie achter
-0
Mag schreef op 13 Oct 2011 om 17:42
Paarse bloemkoolsoep, dat lijkt me wel wat. Leuk als je gasten krijgt! Waar koop je die paarse bloemkool trouwens?
-0
rinajansen schreef op 13 Oct 2011 om 17:57
de paarse bloemkool koop je bij de groenteboer ( speciaalzaak ), soms moet je hem wel bestellen !
-0
Lautje schreef op 13 Oct 2011 om 18:00
Heb nog nooit een paarse bloemkool gezien. Maar lijkt mij wel lekker! Duim
-0
yrsa schreef op 13 Oct 2011 om 18:07
lijkt me lekker en idd in paars maakt het het allemaalwel heel speciaal!
-0
Mc-suffie schreef op 13 Oct 2011 om 21:37
Die paarse bloemkool staat bij mij in de tuin geloof ik
-0
THRalain schreef op 13 Oct 2011 om 22:56
Leuke twist op een bloemkoolsoep en ik zou je kunnen zeggen trek die currylijn door bij de bereiding van een normale bloemkool in plaats van een witte saus, maak een zacht currysausje.
-0
vlindertje73 schreef op 13 Oct 2011 om 23:57
Ziet er lekker uit die bloemkoolsoep! Ik had pas geleden ook een recept van bloemkoolsoep geplaatst. Ook een maaltijdsoep.
De mensen die met mee aten waren er gek op!
-0
vlindertje73 schreef op 14 Oct 2011 om 00:27
ik ga die van jouw ook probere hoor, staat al bij de favo's!
-0
Berna schreef op 15 Oct 2011 om 17:15
Lijkt me lekker. Ze zijn hier dol op soep, dus ik ga het een keer proberen. Duim!
Lid sinds 2 jaar
5494 reacties geplaatst
3824 artikelen beoordeeld
644 artikelen geschreven
Gerelateerde artikelen
rinajansen beveelt aan
- De koperkoorts is in alle hevigheid losgebarsten
- Op pad met de postbode
- Wat een chemotherapie met je doet.
- Rollator; waar moet je op letten bij de aanschaf?
- Madeliefjes in de salade
- Eenvoudig recept zelf boterkoek maken!
- Grote Broer Koekeloer
Taco-Veldstra schreef op 13 Oct 2011 om 17:37
Helaas geen bloemkool in huis maar super recept. Duim Taco