Zacht van Smaak en een handige doseerdop !!!

Merk:

Tesi Bon is een merk gele mosterd, dat geleverd wordt door American Food Service B.V., In 1995 is Mr. G. Chin A Kwie, gestart met American Food Service, omdat hij vond dat er te weinig bedrijven waren die amerikaanse producten exporteerde. website: http://www.americanfood.nl Adres: American Food Service, Gageldijk 9, 3602 AG Maarssen. Tel:030-2613604.

Mosterd is al heel lang in gebruik:

Bij de Grieken en de Romeinen was mosterd heel erg populair. De Romeinen gebruikten mosterd namelijk niet uitsluitend als smaakmiddel. Zij gebruikte de mosterd ook, om de geneeskrachtige eigenschappen, vooral bij reumatische en andere aandoeningen. Zij legden b.v. compressen met hete mosterd op de aangedane gewrichten, waardoor enige verlichting werd verkregen. Romeinen die lange voettochten maakten wisten trouwens ook al dat mosterd in een heet voetbad het kouvatten verhinderde en de vermoeidheid kon opheffen. Behalve als geneesmiddel werd de mosterd destijds ook gebruikt als conserveringsmiddel voor het inleggen van groenten. Dergelijke geconserveerde groenten zijn waarschijnlijk voorlopers geweest van onze hedendaagse piccalilly, waarin mosterd ook een conserverende rol speelt. Trouwens, nog altijd voegen we mosterd aan mayonaise toe en daarmee wordt de houdbaarheid van deze saus aanmerkelijk verlengd.

Amerikaanse mosterd:

In Amerika maakt men mosterd van vrijwel uitsluitend geel-witte mosterdzaadjes, daarom is deze mosterd geel, terwijl de mosterd uit andere streken eerder naar groen neigt. Deze mosterd heeft dan ook een milde smaak die versterkt wordt, omdat men er suiker of honing aan toevoegt. Amerikaanse mosterd is heel zacht van structuur en doet eerder aan een dikke saus dan aan mosterd zoals wij die kennen denken. Amerikanen gebruiken hun mosterd vooral bij hotdogs en bij hamburgers.

Tesi Bon:

Ik kwam voor het eerst met deze mosterd in aanraking tijdens mijn vakantie op curacao. Nou zie je daar natuurlijk heel veel amerikaanse producten, en deze mosterd was er één van. Op dat moment had ik mosterd nodig, en op de eerste plaats, vond ik het flesje er grappig uitzien, maar niet op de minste plaats viel mij op dat de afsluiting van het flesje wel heel erg goed is. De dop van het flesje draai je namelijk een kwartslag, op dat moment komt de dop iets omhoog en komt er een opening in de dop, waardoor de mosterd naar buiten kan. Deze opening is ideaal, je morst geen mosterd tijdens het gebruik, en het sluit goed af - hierdoor kan de mosterd niet uitdrogen -. Ik had op dat moment nog niet echt in de gaten, dat deze mosterd een andere smaak heeft, en heb hem gewoon mee genomen. Ik gebruik regelmatig mosterd, niet alleen als extra toevoeging bij een hapje of bij kaas op brood, maar ook bij het maken van jus ( vlees) en andere gerechten. Bij het proeven van deze mosterd, was ik heel enthousiast. Deze mosterd is namelijk een heel stuk zoeter van smaak dan de mosterd die ik normaal gebruik. Hierdoor is hij voor mij makkelijker te gebruiken bij verschillende gerechten, als ik deze mosterd gebruik is de smaak niet overheersend, maar licht op de achtergrond aanwezig. Inmiddels heb ik deze mosterd ook hier in Nederland gevonden, gewoon bij de Jumbo.

Ingrediënten:

Azijn, eerste klas mosterdzaad, Zout, E100, en kruiden.

Voedingswaarde per10 gr:

Energie 8 Kcal, Eiwit 0,5g,Koolhydraten 0,6g, Vet 0,4g.

Verpakking en Prijs:

Deze gele mosterd Tesi Bon zit in een geel plastic flesje van 255 gram, dat van onder bol van vorm is en langzaam naar boven in een punt toeloopt. Het fluitje is afgesloten met een dop. Als je mosterd nodig hebt, draai je deze dop een kwartslag om, op deze manier komt er een opening tussen de dop en het flesje. Je kunt de mosterd dan makkelijk doseren zonder te morsen. Na gebruik draai je de dop weer een kwartslag en de dop sluit het flesje perfect af. Aan de voorkant van het flesje staat duidelijk de Merknaam "Tesi Bon", met daaronder vermeld dat het om gele mosterd gaat. Op de achterzijde van het flesje staan de ingrediënten en voedingswaarde vermeld. Voor een flesje Tesi Bon mosterd betaal je 1,89 euro.

Smaak, Geur en Kleur:

Zoals ik boven heb omschreven is deze mosterd zoeter van smaak, omdat er andere ingrediënten ( mosterdzaad ) wordt gebruikt, dan wij normaal gewend zijn. Het heeft natuurlijk nog wel een echte mosterdsmaak, maar dan erg mild. Hier bedoel ik mee: als je normale mosterd eet, voelt je mond en tong warm aan, dat is met deze mosterd een heel stuk minder. Daarnaast blijft het product waar je de mosterd bij gebruikt, met deze mosterd nog erg goed proefbaar. Dit geldt ook voor de geur, het is een echte mosterdgeur maar ook hier minder sterk aanwezig. De kleur van de mosterd is geel.

Mijn Mening:

Ik vind deze mosterd een heerlijke zachte zoete mosterd smaak hebben, hierdoor is hij voor mij makkelijk in gebruik bij verschillende gerechten. De mosterdsmaak is door deze mosterd op de achtergrond licht aanwezig en voert niet de boventoon - dit is belangrijk, als je de andere ingrediënten ook goed wilt laten proeven-.

Reageren?