Spruitjes ze zijn weer volop verkrijgbaar, onderstaand vind je een gerecht met spruitjes dat ik regelmatig klaar maak.

Spruitjes ze zijn er weer,

sommige mensen vinden ze heerlijk andere verafschuwen ze. Ik ben dol op spruitjes. Het verhaal gaat dat het eigenlijk eerst gevroren moet hebben willen de spruitjes op z’n lekkerst zijn, maar ik trek mij hier niets van aan en eet het hele jaar door spruitjes het liefst lekker vers.

In spruitjes zitten de volgende voedingswaarde :

• Koolhydraten: 5 gram
• Eiwitten: 4 gram
• Vet: 0,5 gram
• Calcium: 30 mg
• IJzer: 1 mg
• Caroteen: 1 mg
• Vitamine B1: 0,12 mg
• Vitamine B2: 0,12 mg
• Vitamine C: 150 mg.

Spruitjes met gehaktballetjes, kippenbouillon en krieltjes.

Wat heb je nodig :

- 150 gram spekblokjes
- 400 gram kleine gehaktballetjes
- 400 gram kleine spruitjes
- 700 gram voorgekookte krieltjes
- 1 ½ dl kippenbouillon
- 1 ½ dl slagroom
- Zout en peper
- 2 eetlepels fijngesneden peterselie

En zo maak je het gerecht.

- Bak de spekblokjes in een droge koekenpan knapperig en schep ze op een bord.
- Bak de gehaktballetjes in het spekvet in 3 minuten rondom bruin
- Voeg de spruitjes toe en bak ze 2 minuten mee.
- Voeg de krieltjes toe en bak ze al omscheppend 5 minuten mee.
- Schenk de bouillon erbij en stoof het gerecht nog 3 minuten
- Roer de room en spekjes erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Strooi de peterselie erover.

Ik heb dit recept gekregen van een vriendin en maak het sindsdien regelmatig klaar. Maar naast dit recept vind ik spruitjes ook erg lekker als stamppot met een rookworst erbij.

Smakelijk eten !!!!

Reageren?