Wie kent het niet : weinig tijd maar er moet wel gegeten worden.

Ook ik heb soms weinig tijd

of helemaal geen zin om lang in de keuken te staan. Onderstaand vind je een aantal recepten die ik dan gebruik, misschien vind jij ze ook wel lekker en handig om klaar te maken.

Varkensvlees uit de wok.

Wat heb je nodig :

- 400 gram ongepaneerde varkensschnitzels in stukjes
- Zout en peper
- 1 eetlepel wokolie
- 150 gram paprika in stukjes gesneden
- 3 lente uitjes ( in ringen gesneden )
- 1 eetlepel fijngesneden gember
- 1 blikje ananasstukjes ( 227 gram )

En zo maak je het klaar :

- Bestrooi het vlees met zout en peper
- Verhit de olie in een wok
- Bak het vlees al roerend in 2 minuten op halfhoog vuur mooi licht bruin.
- Neem het vlees uit de pan en houd het warm.
- Schep de paprika, lente uitjes, gember en ananas met het vocht in de wok en roerbak het geheel op hoog vuur 3 minuten.
- Schep het vlees erdoor en voeg eventueel zout en peper naar smaak toe.

Een heerlijk gerecht als je het serveert met witte rijst of een salade.

Pittige Chinese groenten met biefreepjes :

Wat heb je nodig :

- 3 eetlepels wokolie
- 400 gram biefstuk in reepjes gesneden
- 450 gram roerbakgroenten
- 1 eetlepel oelek
- 4 eetlepels runderbouillon
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- Zout en peper

En zo maak je het :

- Verhit de olie in een wok
- Roerbak de biefreepjes 1 minuut en neem ze uit de wok.
- Schep de groenten en sambal in de wok en roerbak ze 2 minuten op hoog vuur.
- Schenk de bouillon, sojasaus en sesamolie bij de groenten.
- Voeg de biefreepjes toe en verhit alles nog 1 minuut.
- Breng het gerecht op smaak met zout en peper.

Serveer er Mie of rijst bij !

Gemengde salade met bonen en kipfilet.

Wat heb je nodig :

- 1 blik ( boter ) bonen van 400 gram
- 3 vleestomaten in partjes gesneden
- 1 zakje fijngesneden worteltjes 150 gram
- 200 gram gekookte kipfiletreepjes ( vleeswaren )
- 1 zakje ijsbergsla
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- Zout en peper
- 1 eetlepel fijngesneden peterselie.

En zo maak je het :

- Spoel de bonen onder koud water af en laat ze uitlekken.
- Meng de bonen met de tomaat, wortel, kip en sla in een kom.
- Meng de olie en het citroensap in een kommetje en voeg er zout en peper aan toe.
- Schep de dressing door de salade en strooi de peterselie erover.
Heerlijk bij ( Turks ) brood.