Dat was me wel wat zeg dat artikel over die komkommer! Wat een aantrekkingskracht! Boven verwachting! Een, voor mij, recordaantal duimen en 122 keer gelezen met 31 reacties! Wat zijn jullie een stelletje viespeuken, haha! Vooruit dan, hier iets lekkers voor jullie.

Iets lekkers.
Vandaag haal ik ook eens een receptje uit de kast, op mijn manier weliswaar. Een lekkere komkommersalade zal hier wel goed bij smaken. Komkommersalade maak je overigens op je eigen manier. Mijn lieftallige partner maakt hem met azijn, peper, suiker en ei. Je snijdt dan de komkommer met een dunschiller en het hardgekookte ei prak je met een vork. Gebruik bij voorkeur rietsuiker, dat geeft een wat meer natuurlijke kleur.

Rijst.
Rijst koken kan iedereen. Een kopje rijst per persoon is de algemene regel. Als de rijst zacht genoeg is giet ik hem altijd af en laat dan de pan staan met de deksel er op. De rijst wordt dan lekker droog. Soms een paar druppels olijfolie in de pan geeft een extra smaak.

Frietsticks.
Wie kent ze niet, die kleine chips in de smaken paprika en naturel. Je kunt ze gewoon in de supermarkt kopen. Maak in een koekenpan een mengsel met uitjes, verse knoflook en wat sambal. Verdeel dit mengsel over de frietsticks en meng het wat door elkaar. Je zult er van versteld staan hoeveel je hier al van snoept voor je daadwerkelijk begint aan je eten! Natuurlijk is een beetje kroepoek ook lekker er bij.

Stroopkip.
Naar een recept van mijn schoonmoeder, ja soms kunnen schoonmoeders ook wel eens iets goed doen collega’s mannen! Het recept is Indisch, zoals de hele maaltijd. Je koopt in de supermarkt kippenvleugeltjes of kleine pootjes, bij voorkeur ongekruid. Verder heb je een fles maïs kiemolie nodig, knoflook, keukenstroop en Laos. Laos kun je vers kopen dat je dan maalt zoals gemberwortel. Je kunt het ook in poedervorm kopen.

Heerlijke Indische geuren.
De kip, ongeveer drie per persoon, wordt gefrituurd in de olie. Als de kip een krokant velletje heeft leg je ze in een grote wok, waar je alvast de knoflook in gebakken hebt. Dan doe je er een paar lepels hete olie bij en strooi er maar lekker wat Laos over. Geniet intussen van de geur die je neus vult en je hongergevoel opwekt! En nu komt het, je pakt je beker lekkere dikke zoete keukenstroop en je laat een paar flinke eetlepels over je kippetjes druipen. Leuk om te doen, en het is zo raar om zoetigheid met vlees te mengen! Je zult er van versteld staan hoe lekker dit smaakt. Je saus gaat schuimen, maar dat is niet erg. Meng het mengsel en de kip door elkaar en kiep het geheel dan in een grote ovenschaal, die bij voorkeur afgesloten kan worden met een deksel. Laat het dan nog een half uurtje sudderen in de oven op 150 graden.

Bijgerecht.
Misschien vind je de komkommersalade nog niet genoeg. Je kunt er broccoli bij maken. Stop de stronkjes in het water en doe er een bouillonblokje bij, dat maskeert de sterke geur en is nog lekker ook. Als de broccoli gaar is giet je hem af en je kunt hetzelfde mengsel van de frietsticks gebruiken om het een eigen smaak te geven. Wat garnalen er door voor de liefhebber, en je hebt met alle bovenstaande gerechten zomaar een kleine Indische rijsttafel voor je neus staan! Smullen maar!

Nog een laatste tip: Kook op gevoel! Bedenk zelf hoeveel je nodig hebt. Bij mij is het iedere keer anders en elke keer vindt iedereen het lekker. Ik heb dit zelfs eens gemaakt voor 20 man! In 1,5 uur was ik klaar!

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.