Probeer eens de Mix voor Tjap Tjoi en je hebt binnen de korste keren een heerlijk gerecht op tafel.

Ingrediënten

Mix voor Tjap Tjoi
Thaise groente mix
Paprika
Kipfilet
Mie
Cashewnoten

TIPS

Ik maak de Tjap Tjoi van Conimex altijd met Mie erbij.

Ik koop de Thaise groente mix van de AH deze is lekker pittige en voeg hier een extra rode paprika (meestal 2 in grove stukken gesneden) aan toe.

Om de kipfilet te bakken gebruik ik wokolie dit geeft een beetje een nootachtige geur en smaak aan de kip.

Of ik gebruik olijfolie met pepers dit om het gerecht lekker pittig te maken. Gebruik het laatste wel met mate een klein scheutje maakt je gerecht al behoorlijk pittig.

Je kan ook op het laatst wat Sambal toevoegen. De mix heeft wel wat pit nodig anders vind ik het een beetje flauw.

Bereiding

Kook de mie volgens de bereidingswijze.

Snijd de kipfilet in stukjes.

Wok de in stukjes geschende kipfilet in de gekozen olie lichtbruin.

Voeg vervolgens het groentepakket en de paprika toe en wok dit 2 minuten mee.

Strooi de Kruidenmix over de groeten en voeg 500 ml water toe.

Roer het geheel door en laat het 5 minuten zachtjes Koken.

Serveer de Tjap Tjoi met de Mie.

Serveer er wat cashewnoten bij en Kroepoek. (De Satiekroepoek van Conimex is een aanrader)

Het is ook een leuk gerecht om aan gasten te serveren, omdat je niet lang in de keuken hoeft te staan, de hoeveelheid makkelijk is aan te passen dus je kan het ook voor veel mensen maken.

Door alle kleuren van het groentepakket en de rode (en/of oranje) paprika ziet de schotel er fleurig uit.

Je kan er natuurlijk leuke kleine chinese bijgerechten bijmaken.