Bleekselderij met kaas of kip een heerlijke combinatie. Maak eens wat met bleekselderij, hier een paar overheerlijke recepten.

Bleekselderij- kaassalade

ingrediënten

2 stengels bleekselderij
1 zachtzure appel
25 gr pittige blokjes kaas
3 tl citroensap
1 el olie
zout en peper

Snij de schoongemaakte bleekselderij en de geschilde appel in stukjes.

Maak een mengsel van het citroensap, olie, siroop, zou en peper

Schep alle ingredienten samen door elkaar

Bleekselderij met kip

Ingrediënten

1 kipfilet van max.100 gram
1 lichtzure appel
een paar stengels bleekselderij
2 el mayonaise
een flinke scheut kerriepoeder

Bereiding
kook de kipfilet en laat hem afkoelen. Snij de kipfilet vervolgens in blokjes.
Was de bleekselderij, maak hem schoon en snijd hem in kleine stukjes.
Schil de appel en snijd deze ook in blokjes.
Meng de mayonaise met de kerriepoeder.Vind je het sausje nog iets te weinig of te dik, voeg dan een klein beetje melk toe.
Doe alle ingrediënten in een schaal en meng ze goed door elkaar.

Hou je niet zo van de harde structuur van bleekselderij dan kan je het prima even kort koken en daarna af laten koelen. Hierna is het ook lekker en goed te gebruiken in een salade.

Gevulde bleekselderij

Ingrediënten

8 stengels bleekselderij
200 g ricotta (of cottage cheese)
100 g belegen kaas in blokjes
1 theelepel olijfolie

Ovenstand 200 ºC.

Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in vieren. Bestrooi de stukken bleekselderij naar smaak met zout en (versgemalen) peper. Schep de ricotta om met de blokjes belegen kaas en breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Schep dit kaasmengsel in de stukken bleekselderij, bestrijk ze vervolgens dun met olie en zet ze 10 minuten in het midden van de oven.

Bleekselderij met kip en kerrie

Lijkt op gerecht 2 maar smaakt toch weer totaal anders.

Ingrediënten

1 stronk Bleekselderij
250 ml Zure room
Blokjes pittige kaas (als je niet van oude kaas houd kan je natuurlijk ook jonge kaas gebruiken maar ik hou zelf meer van de oude en pittige kazen.
(gewelde rozijnen)
Kipfilet

Snij de bleekselderij in blokjes en doe ze in een pan koud water. Het geheel aan de kook brengen en max. 5 minuten zachtjes laten koken. (om het knapperig te houden) De bleekselderij goed laten uitlekken.

Kook ook de kipfilet gaar en laat dit afkoelen, snij de kipfilet daarna in blokjes.

Meng de zure room met heel veel kerrie moet er echt geel van zien, evt. naar smaak zout en peper

Doe in dit mengsel de afgekoelde bleekselderij en stukjes kip en kaas, mocht je ervan houden dan kan je hier gewelde rozijnen aan toevoegen.