• IJsbergsla
• 3 Appels
• 4 Tomaten
• 1 Komkommer
• Half zakje Rozijnen
• Tuinkruiden zakje van calvé (1 of 2)
• Pasta (penne of fusilli) (per persoon 100 gram)
• gerookte spekjes 100-200 gram
• Beetje mayo of olie
   

Bereiden:

Dit recept is simpel maar lekker, ik eet het meestal de hele dag door als ik het heb klaar gemaakt.
Er zijn vele variaties mogelijk, je kunt het doen met alles wat je lekker vind, ik beschrijf hier wat mijn favoriet is.

Bak de spekjes en laat ze daarna uitlekken op een stuk keukenpapier om zoveel mogelijk vet op te zuigen.
Maak ze niet te knapperig, maar nog redelijk zacht.
Kook ook de pasta vast zoals je zelf het lekkerst vind met een beetje zout.
Hierna kan je er een scheutje olijfolie door heen schenken om te voorkomen dat de boel gaat plakken.
Laat deze afkoelen tot de pasta helemaal is afgekoeld, ook de spekjes mogen niet meer warm zijn.

Was de sla, tomaten en de komkommer ondertussen goed af en snijd ze allemaal in stukjes of partjes.
Ook de appels worden geschild en in stukjes gesneden, hier kan een beetje citroensap op gedruppeld orden om te voorkomen dat de appel bruin word.
Nu meng je dat samen met de rozijnen allemaal goed door elkaar.

De dressing voor salades van calvé is erg makkelijk te maken.
Ze zijn er in verschillende smaken.
Je hebt een zakje met kruiden wat je mixed met 3 eetlepels water en drie eetlepels mayonaise of olie. Voeg er zelf nog wat peper, zout en een klein schepje suiker aan toe en hij is klaar voor gebruik.

Het is typisch Nederlands om alles door elkaar heen te mixen tot een gerecht. Je kan alles ook apart serveren zodat mensen zelf kunnen kiezen wat ze willen en hoeveel.
Ik mix alle groenten, de spekjes, de dressing en de pasta allemaal in één of twee grote kommen door elkaar, voila alles klaar en lekker.
Zet alles samen nog even in de koelkast zodat je het koel kan opdienen.

Eet smakelijk.

Variatie mogelijkheden:
*Augurk,
*Ananas
*Mandarijn
*ui
*Paprika
*Radijs
*zilveruitje
*kip
 

Nog een ongelofelijk simpel en makkelijk gerecht.

 Ingrediënten:

• 150-200 gram gerookte zalm
• Pasta (penne of fusilli) (100 gram p.p)
• 5-6 eetlepels Yoghurt of kwark
• 1 lepel Mayonaise (hoeft niet perse)
• 2-3 eetlepels Dille (zowel vers of gedroogd)
• 1 Komkommer.
• Beetje citroensap
  
   

Bereiden:

Kook de pasta naar smaak met een beetje zout.
Ook met deze pasta is het de bedoeling om het koud te eten dus je laat hem afkoelen.
Snijd de zalm voorzichtig in kleine flintertjes vis.
Meng de yoghurt met de dille en bij voorkeur 1 lepel mayonaise goed door elkaar. Gebruik je geen mayonaise kan er een lepel extra yoghurt of kwark in. Voeg hier een theelepel citroensap aan toe.

Je kunt er een snufje peper bij doen als je dat wilt.
Was en schil de komkommer snijd deze in stukjes.
Zet de saus en de vis zolang in de koelkast als de pasta nog niet helemaal is afgekoeld.
Meng daarna alles door elkaar heen.
 

Ook deze keer zal er genoeg over blijven om de volgende dag met de lunch bijvoorbeeld nog een keer te kunnen eten.
Er zit niks slechts in, is voedzaam en gezond.
Dus ook erg lekker als tussendoortje.
En wederom wens ik jullie een smakelijk eten.


Lily