Boerenkool met worst. Dat kent iedereen wel. Daar hunkeren we naar als we lange tijd in het buitenland verblijven. Een oer-Hollandse maaltijd. Iedereen maakt dit op zijn eigen manier. Mijn lieve Nienke doet het op deze manier: Boerenmoes noemt ze het.

Eigenlijk ben ik van deze manier gaan houden. Niet alleen omdat zij er zelf zoveel liefde in stopt, maar het is gewoon lekker en gemakkelijk. Niet meer dan een andere manier van boerenkool bereiden, maar net een beetje anders dan anders! Dus, geniet maar mee zou ik zeggen!

Ingrediënten

Een zak boerenkool
Aardappelen
Spekreepjes
Rookworst of een ander stuk vlees natuurlijk
Melk

Bereiden

Boerenmoes betekend eigenlijk niet meer dan een soort van "appelmoes" van boerenkool. Je bakt de spekreepjes lekker door in het eigen vet. Naar smaak kun je er wat verse knoflook door fruiten of een rode kleingesneden ui.

Intussen hebt u natuurlijk al de geschilde aardappels in water op het vuur staan. De boerenkool mag je, mits je de aardappelen in een grote pan kookt, op het kookpunt bij de aardappelen voegen. Het geheel kook je nog even door en daarna giet je het af.

Samen met de melk en eventueel een klontje boter blendeer je het geheel. Je maakt er als het ware moes van. Op deze manier maak je boerenkool net zoals "Spinazie á la créme" smeuig om van te genieten zonder dat je hoeft te kauwen. Ideaal voor kleine en opgroeiende kinderen. De spekjes voeg je op het eind toe, samen met het vet.

Smullen maar!

www.sjoerdjong.nl

Word fan

Laat een reactie achter

-0

Surfingann schreef op 09 Jan 2012 om 21:57

Toevallig hebben wij vandaag boerenkoolstamppot met worst gegeten.

-0

Jack-Hage-Sr schreef op 09 Jan 2012 om 21:58

Spoort mijn schrijvriend wel? Geen Xead feest hier? Leuk,lekker op de volgende bijeenkomst! ....D .......;)

-0

Jack-Hage-Sr schreef op 09 Jan 2012 om 21:58

Oeps; Schrijfvriend natuurlijk!

-0

stormerwout schreef op 09 Jan 2012 om 22:03

Haha! Ik heb gisteren al kar getrokken met mijn verhaal over het mooiste feest van 2012!

-0

Jack-Hage-Sr schreef op 09 Jan 2012 om 22:06

Ik moet nog; http://www.xead.nl/forum/offtopic/de-gezellige-klets-over-het-xead-feest

-0

Henie schreef op 09 Jan 2012 om 22:07

Lekker!

-0

Rose_love schreef op 09 Jan 2012 om 22:37

Neee.. boerenkool.. ik heb de zomer in mn bol.. geen winterkostjes meer :) :) Wie weet.. voor volgend jaar ;)

-0

Ruud schreef op 09 Jan 2012 om 22:43

Nog nooit van gehoord...we gaan het eens proberen!

-0

Hondfikske schreef op 10 Jan 2012 om 00:16

Boerenkool...lekker,��n van mijn favorieten....Duim!

-0

assyke schreef op 10 Jan 2012 om 14:20

hahaha
grappig, mijn boerenkool is zonder de blender al een moesje
dit tot ongenoegen van manassyke
zelf vind ik het heerlijk omdat het smeuiiger is dan grofgestampte boerenkool
in plaats van spekjes bak ik extra veel uien, de helft doe ik alvast door de boerenkool, de rest komt in de jus bovenop.

Wat ik mis is mosterd. Ben je dat vergeten of is dat bewust? En zo ja, smaakt het dan niet heel machtig zonder het zure van de mosterd?