Hoe je heerlijke romige moorkoppen maakt. Heerlijk bedekt met een laagje chocolade glazuur.

Nodig als hulpmiddelen: Bakplaat, Spuitzak met een gladde spuitmond

Ovensysteem: 200 graden Celcius, Hetelucht 175 graden Celcius

Plaats: 2de richel

Baktijd: circa 30 minuten

Ingrediënten

65 gram boter
90 gram bloem
zout
3 eieren
mespunt bakpoeder

Voor de vulling:

3½ dl slagroom
circa 4 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
1 zakje chocolade glazuur

Voorbereiding

Verwarm de over voor. Bekleed de bakplaat of beboter hem licht. Giet 1 .. dl water in een steel pannetje, doe de boter erbij en breng alles langzaam aan de kook. Voeg de bloem en wat zout toe zodra de boter is gesmolten, meng alles door elkaar en blijf roeren tot het deeg als een bal loskomt van de pan.
Doe het deeg over in een kom en roer er 1 voor 1 de eieren door; voeg het volgende ei pas toe als het vorige geheel door het deeg is opgenomen. Meng het bakpoeder erdoor en schep het deeg als het mooi glanst in de spuitzak met de gladde spuitmond. Spuit hiervan 8 gelijke bergen deeg op de bakplaat.
Klop tijdens het bakken de slagroom stijf met de suiker en de vanille suiker.

Bereiding

Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de soezen circa 30 minuten. Neem de bakplaat uit de oven en laat de soezen op het taart rooster afkoelen.
Knip de soesjes open en vul ze met de slagroom met een lepeltje of de spuitzak. Maak het glazuur volgens de aanwijzingen op het zakje en dompel de soezen in het glazuur. Garneer tot slot de moorkoppen eventueel nog met een toef slagroom.