Hoe je heerlijke soesjes maakt met grand marnier om het een lekkere smaak te geven.

Ovensysteem: hetelucht 175 graden Celcius , conventioneel 200 graden Celcius
Plaats: 2e richel
Baktijd: ca. 25 minuten

Ingrediënten

65 gram boter
90 gram bloem
zout
3 eieren
mespunt bakpoeder

Voor de vulling:

¼ liter slagroom
3-4 eetlepels suiker
poedersuiker
grand marnier

Voorbereiding

Verwarm de oven voor. Beboter de bakplaat of bekleed deze met bakpapier.
Giet 1 ½ dl water in een steelpannetje en leg de boter erin.
Breng het water met de boter aan de kook.
Voeg de bloem en wat zou toe zodra de boter is gesmolten,
roer alles door elkaar en blijf roeren tot het deeg als een bal van de want
van de pan loslaat. Doe het deeg in een kom en en roer er 1 voor 1 de eieren door;
voeg het volgende ei pas toe als het vorige geheel door het deeg is opgenomen.
Meng het bakpoeder erdoor en schep het deeg, als het mooi glanst, in de spuitzak
met het gladde spuitmondje. Spuit kleine bergjes deeg van, een eindje uit elkaar,
anders 'groeien' ze aan elkaar op de bakplaat.
Klop tijdens het afkoelen van de soesjes de slagroom met de suiker stijf.
Roer er voor de smaak wat grand marnier door.

Bereiding

Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak
de soesjes ca. 5 minuten. Neem de bakplaat uit de oven
en laat de soesjes op een taart rooster verder afkoelen.
Knip de soesjes wat open en vul ze met slagroom.
Bestrooi tot slot de soesjes met wat poedersuiker.