Dit artikelen geeft informatie over de producten van Mauviel ,een firma die sedert 1830 kwaliteitsproducten voor de amateurkok en professionele chefs maakt.

Mauviel 1830

In 1830 in een basse-Normandisch dorpje met de naam Villedieu-les-Poêles, vlakbij de beroemde Mont-Saint-Michel, begint Ernest Mauviel een fabriek voor het produceren van kookgerij. In 2010, 180 jaar later, verkoop de inmiddels zevende generatie van Mauviel eigenaren de bijzondere pannen en kookspullen in meer dan 50 landen over de gehele wereld.

Traditie van koperen pannen

Het dorpje Villedieu-les-Poêles, de koperhoofdstad van Frankrijk, heeft een achthonderd jaar oude traditie in het fabriceren van koperwaren. Dat centrum van koperen pannen werd het dorpje al in de 12e eeuw, nadat van een kruistocht terugkerende ridders de kunst van het produceren meenamen en introduceerden.

Die rijke traditie van vakmanschap, die nog steeds van vader op zoon wordt doorgegeven, vormt de basis voor de productietechnieken en de liefde voor de mooie ontwerpen waarmee Mauviel de harten van professionele koks en liefhebbers over de gehele wereld heeft veroverd.

For people who love to cook

Onder die slogan verkoop Mauviel zijn kookwaren. Waar het bedrijf oorspronkelijk is opgezet om de hotel en restaurant markt, met andere woorden de professionals, te bedienen, zijn de laatste jaren de producten ook voor de liefhebber beschikbaar gekomen. Daarbij zijn er een aantal lijnen van modellen:

Mauviel M'heritage

Koper van buiten en roestvrij staal van binnen. Verkrijgbaar in diverse diktes en met handels van koper of staal. Dit zijn de pannen die ik zelf gebruik. De roestvrijstalen binnenkant kan hoge temperaturen aan en is niet gevoelig voor eventueel zuur in de pannen.

Mauviel M'tradition

Koperen pannen met koper-tin legering van binnen. Prima pan al kan deze pan minder hitte aan dan de M'heritage.

Mauviel M'30 barware

Een selectie van ijs, wijn en champagne emmers in koper en in aluminium.

Mauviel M'minis

Selectie van koperen en roestvrijstalen miniatuur kookspullen.

Mauviel M'cook

Prachtige roestvrijstalen kookgerei. Het materiaal bestaat uit vijf afzonderlijke lagen. De handgrepen zijn weer in verschillende materialen te krijgen.

Mauviel M'passion

Deze lijn bestaat uit een aantal speciale producten zoals koperen pannen en kommen speciaal voor het maken van gebak en taart, koperen bakvormen, potjes, ketels, vispannen, ovenschotels en kookgereedschappen.

Mauviel M'stone2

Deze lijn bestaat aluminium pannen met een speciale thermolon non-stick coating. Deze lijn is geschikt voor inductiekoken.

Mauviel M'plus

Deze lijn bestaat uit kookaccessoires en koperpoets.

Schoonmaken koperen pannen van Mauviel

De koperen pannen van Mauviel kunnen niet in de afwasmachine. Was ze met warm water en spoel ze af. Gebruik af en toe Mauviel koperpoets om de buitenkant mooi te houden. Gebruik NOOIT een bleekmiddel.

Ervaring met Mauviel koperen pannen

De voordelen

Koper is een metaal met een superieure hittegeleiding in vergelijking met andere materialen. Dit feit zorgt ervoor dat de pannen zeer snel warm worden. Ook wordt de warmte beter en sneller verspreid over de gehele pan. De bereidingstijd van voedsel korter en smaakvoller en er is minder energie voor benodigd. Daarnaast zijn de pannen gewoon prachtig om te zien

De nadelen

De pannen zijn zwaar en uiteraard kunnen ze niet in de wasmachine. Gewoon afspoelen met warm water.

Mauviel pannen kopen

Mauviel is niet goedkoop. Het gebruik van hoogwaardige materialen en de handmatige handelingen in de productie geven het merk zijn unieke uiterlijk maar komen uiteraard tegen een prijs. Kwaliteit moet nu eenmaal betaald worden en een aanschaf van een Mauviel is een aanschaf voor het leven. In Frankrijk worden de pannen zelfs doorgegeven aan de volgende generatie.

Zelf kreeg ik mijn eerste Mauviel op mijn 18e verjaardag van mijn Franse Oma. Het was een Mauviel Sauteuse van gekoperd hamer. Deze pan heb ik nog steeds en gebruik ik vrijwel dagelijks. Deze pan is niet alleen onverslijtbaar maar ook een pronkstuk voor de keuken.

U begrijp het al, ik ben een fan.

Review keukengerei

• KitchenAid keukenmachine: pro line broodrooster
• KitchenAid keukenmachine: wafelijzer
• KitchenAid keukenmachine: speed blender
• KitchenAid keukenmachine: mixer

• Kenwood Cooking Chef keukenrobot

• Le Creuset, gietijzeren kookgerei, braadpan/stoofpan, tajine, terrine of doufeu.
• Mauviel 1830, koperen pannen en kookspullen
• De Buyer, pannen, mandoline en andere keukenspullen
• Falk Culinair koperen pannen
• Pyrex ovenschalen en bakvormen en keukengerei

• Delonghi gelataio ijsmachine

Reageren?