Ik had weer een leuk idee om recepten voor salades te plaatsen. Bij deze wat lekkere en makkelijke salades.

Zalmsalade

Ingrediënten:

1 blik rode zalm 440 gram
1 blik maïs
1 halve appel
2 eetlepels kappertjes
1 bak zalmsalade
1 eetlepel mayonaise

Garnering:

2 eieren
1 bekertje zure room
Peterselie
1 augurk
1 tomaten
Eventueel komkommer

Bereidingswijze:

Eieren hard koken, laten schrikken en laten afkoelen en pellen.

Blik zalm afgieten. Graatjes en vel verwijderen.

Maïs afgieten en appel schillen en in kleine stukjes snijden.

In kom:
zalmsalade
zalm
maïs, 3 eetlepels achterhouden voor de garnering
appel
kappertjes
mayonaise

Door elkaar roeren en in schaal doen.
Bestrijken met zure room en garneren met partjes ei, tomaten, peterselie, augurk komkommer, maïs etc.

Eet smakelijk!

/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\

Rode rijst met rozegarnaaltje en avocado

kook 200 gram witte 200gr meergranen rijst met het sap van 1 potje rode bieten, ( in voeg er zelf nog een klein beetje kleurstof toe) en wat zout
uit laten lekken en beetje laten drogen op een dienblad ( uitdampen zodat de korrels heel blijven)
die de 200gram roze kleine garaaltjes in een bak, voeg hier 1 potje heel klein gesneden augurk toe, 1 flinke eelepel mayonaise, 2 eeltelpels azijn, 1 eetlepel mosterd en 1 eetlepel cremefraice, beetje zout en peper, meng dit goed.
snij 1 avocado on kleine blokjes voeg dit toe en als laatst de rijst.

echt een heerlijke salade

/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\

Vis salade

Ingrediënten:

500 gram aardappels
500 Gram spiraal macaroni
2 blik tonijn in olie
200 gram gerookte zalm eventueel extra om te decoreren
1 blikje mais
200 gram surimi sticks
200 gram garnalen
handje groene olijven met paprika vulling
1ui
koriander
1 pot light mayonaise
scheut azijn
scheutje olie
scheutje melk
zout en peper

Bereidingswijze:

neem een grote kom en Maak een mengsel van de mayonaise, azijn, olie, tonijn met de olie!, melk, zout peper.
Verdeel dit mengsel over 2 kommen.
Doe bij de ene kom nog de garnalen, surimi sticks, zalm snippers en de mais erbij.

Kook de pasta zoals op de verpakking staat aangegeven en als je wil kun je het een kleurtje geven, door kleurstof in het kookwater te zetten.
Laat de pasta uitlekken en spoel met koud water af.
Meng de pasta door de kom zonder garnalen etc.

Schil en snijd nu de aardappels in kleine blokje en kook ze met wat zout gaar.
Meng de aardappels met het vis mengsel.

Nu ga je de schalen opmaken.
Neem het aardappel mengsel in een vorm of ovenschaal die ongeveer even groot is als de binnenkant van de schaal.
Vul deze met aardappel en druk goed aan.
Keer het om in de midden van de schaal.
Strooi nu de zijkanten met de spiraal pasta, en decoreer nu het geheel.
Zelf heb ik als decoratie gebruikt: zalm in vis vormpjes uit gesneden, surimi als parasolletjes, feta kaas in blokjes, olijven, komkommer spiraal, hele gamba`s, citroen schijven, zilveruitjes en gevulde eieren.

/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\

Gemengde Salade

Ingrediënten:

ijsbergsla
tomaat
komkommer
surimisticks
garnalen
mais
minimais
olijven
zout
ciroen
beetje olie

Bereidingswijze:

snij de ijsbergsla, tomaat en een halve komkommer klein en doe daar wat olie bij en citroensap en met zout op smaak brengen. Bedek daarmee het bord in het midden. Kok de garnalen in een beetje water met zout en een schijfje citroen. Snij een andere helft van de komkommer in schijven. Versier daar de rand mee en garneer de rest van de ingredienten naar smaak er omheen....

/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\

Word fan