En nog meer informatie over koken met een wokpan !

Een maaltijd bereiden door middel van Wokken

komt oorspronkelijk uit het verre Oosten. Daar werden ze gemaakt door met ronde hamers op dun plaatstaal te slaan, totdat er een holle pan was gevormd.

Wokken is:

op een snelle manier een gezonde en lekkere maaltijd op tafel zetten. Tevens heb je maar 1 pan nodig dus dat scheelt ook nog eens afwas. Het is wel heel erg belangrijk om tijdens het wokken te blijven roeren. Wokken is namelijk snel koken. Een goede voorbereiding is belangrijk, want tijd om even tussen door nog iets te snijden of voorbereiden is er niet. Dus zet alles klaar : vlees of vis, groente, kruiden en sauzen. Verwarm de wok op een hoog vuur en doe er olie in. Doe de ingrediënten erbij : eerst vlees of vis, dan de groente en roeren. Met een houten pollepel of spatel. Ik persoonlijk vind het lekker om noedels of wokrijst toe te voegen maar dat kunnen natuurlijk ook aardappels zijn.

Je kunt allerlei ingrediënten wokken zoals : groenten, vlees, vis enz.

Hoe ziet een wok eruit :

De wok is een ronde, holle pan met een lange houten steel of met twee handvaten. Het staal van de wok is licht en geleidt de warmte perfect. Vlees en vis schroeien daardoor snel dicht, groente blijft mooi knapperig, en smaak en sappen blijven behouden.

In de supermarkt zijn heel veel

verschillende soorten kant en klare wokgroenten verkrijgbaar zoals : Japans, Oosters, Thais enz. Wokgroenten zijn vaak net iets grover gesneden dan roerbakgroenten. Hierdoor komt de smaak van de groenten nog beter tot hun recht.

Als je een nieuwe wok pan koopt dan:Moet deze eerst worden ingebakken.

- Wrijf de pan in met olie en verhit totdat de wok walmt.
- Maak de pan daarna weer schoon met water.
- Wrijf de wok opnieuw in met olie en verhit weer.
- De wok gaat weer walmen.
- Herhaal dit totdat de wok niet meer walmt.
- De wok is dan donker gekleurd en gereed voor gebruik.
- Een wok pan met antiaanbaklaag is direct klaar voor gebruik.

In een wokpan kun je ook

heel erg goed een Oosterse soep maken :

Dit doe je als volgt:

- Wok op hoog vuur in ca. 3 min. Een zak wokgroenten naar keuze in 1 eetlepel olie.
- Voeg na 1,5 min. 200 gram rauwe, gepelde garnalen toe.
- Schenk er vervolgens 1 liter kippenbouillon bij en breng het gerecht aan de kook
- Laat de soep 3 min. Zachtjes koken ( niet langer )
- Breng de soep op smaak met vissaus en verse koriander of fijngesneden bosui.