Nee, moeilijk is het niet, iedereen kan het! En kinderen, maar ook volwassenen, zijn er dol op!

Wat heb je nodig:

1 pak roombotercakemeel (van de Lidll)
1 dl water
1 ronde springvorm
bakpapier
beetje olie

Voor de garnering:

4 dl slagroom
suiker, naar smaak
abrikozenjam
chocoladevlokken

Verwarm je oven 10 minuten voor, zoals op het pak van de cake beschreven staat. Maak het deeg van de cake, volgens de aanwijzingen op het pak. Bekleed de bodem van de springvorm met het bakpapier en smeer de zijkanten dun in met olie of eventueel zachte boter. Bak nu vervolgens de cake gaar in 55 minuten. Haal de cake uit de oven, Verwijder de zijkant en laat de cake afkoelen.

Klop de slagroom, met suiker tot het helemaal stijf is. Je moet de bak met slagroom op de kop kunnen houden en de slagroom mag er dan niet uitlopen! Zet dit in de koelkast, totdat de cake helemaal is afgekoeld.

Wanneer de cake is afgekoeld, snijdt je deze in twee helften ( een onderkant en bovenkant). Doe voorzichtig, zorg dat de cake niet breekt. Leg de ene helft op de schaal waarop je deze serveert. Bestrijk de bovenkant rijkelijk met slagroom en doe er hier en daar een lepeltje abrikozenjam op. Leg vervolgens de andere helft er weer bovenop. Bestrijk ook deze rijkelijk met slagroom, maak met een slagroomspuit mooie toefjes op de taart.

Met een spatel kun je de zijkant van de taart ook nog met slagroom insmeren.

Versier de bovenkant met de chocoladevlokken.

De taart is klaar!

Er zijn natuurlijk diverse variaties mogelijk, zo kun je ook vruchten gebruiken of nootjes om de taart te versieren.  Je kunt de taart ook maken, wanneer je een gewoon bakblik gebruikt, je krijgt dan een slagroomstam!

Probeer ook eens de variant met verse aardbeien! In plaats van abrikozenjam, gebruik je schijfjes verse aardbeien, die je tevoren even in suikerwater of limonade hebt gelegd. Zo blijven de aardbeien langer mooi en houdbaar. De bovenkant van de taart kun je helemaal met verse aardbeien bedekken, maar ook deze, kun je beter van tevoren een tijdje in suikerwater leggen.

Hoe maak je een suikersiroop?

Kook water en voeg suiker toe, blijf roeren tot de suiker is opgelost, voeg steeds meer suiker toe, totdat het niet meer oplost. Laat de siroop eerst afkoelen, voor je het gebruikt. Suikersiroop is ook goed te gebruiken in slagroom, of het zoet maken van koffie, thee en andere consumpties, waar suiker toegevoegd kan worden.

Je kunt deze recepten ook gebruiken bij het maken van cupcakes. Let er wel op, dat cupcakes minder lang in de oven gaan.

Reageren?