Hier zijn nog wat leuke tips, weetje voor in de keuken

Soep

Wil je een vetloze bouillon dan moet je deze helemaal laten afkoelen. Ja kan het vet er dan gemakkelijke met een schuimspaan afscheppen. Laat de soep zo snel mogelijk afkoelen, dit om zuurworden te voorkomen

Soep krijgt geen vel al je er kleine stukjes bote oplegt.

Kreefte- en krabsoep uit blik smaakt als zelfgemaakte soep als je er een scheutje sherry doorroert vlak voor het opdienen.

Tomaten

Wil je tomaten pellen, kruis ze dan van boven en van onderen even in, dompel ze vervolgens in kokend water en hou ze daarna onder de koude kraan.

Uien

Schil uien onder koud water, je ogen tranen dan minder. Wil je je uien drooghouden zet de kraan dan open terwijl je de uien schilt. Leg de uien eerst een tijdje in de koelkast.

Beginnen uien uit te kopen hou dan even de uiteinden in een vlammetje ze lopen dan niet verder uit.

Fijngehakte uien moet je snel verweken, anders krijgen ze een bittere smaak.

Wil je de geur van uien verwijderen uit porselein, wrijf dit dan in met zout, uit de koekepan verdwijt de uiengeur door er wat azijn in te gieten.

Denk je dat iedereen kan ruiken dat je uien hebt gegeten, drink dan een glas melk.

Vlees

Maak taai vlees wat malser door er tijdens het braden een scheut cognac over te gieten.

Saucijzen en verse wordt barsten tijdens het bakken niet open als je ze eerst even in warm water laat wellen. Laat de boter niet te warm worden, want anders worden ze wel bruin maar niet gaar.