Het klink allemaal zo makkelijk, maar soms kom je problemen tegen waarvoor je best wat goede tips kan gebruiken. Ik kwam een aantal leuke tegen.

Aardappelen

Voeg aan het kookwater van de aardappelen een klontje boter toe, dan zijn ze eerder gaar, doe het zout er dan pas op het laatst bij.

Om de smaak van oude aardappelen te verbeteren kan je een schepje suiker aan het kookwater toevoegen.

Het schillen van rimpelige aardapelen gaat beter als je ze eerst een tijdje in koud water legt.

Wil je een aardappelsalade maken zet de aardappelen dan op met kokend water. Ze blijven dan stevig, voeg de dressing toe als de aardappelen nog warm zijn, dan kan het beter intrekken.

Bloemkool

Giet bij het koken van bloemkool een scheutje azijn in het water, de bloemkool blijft dan hagelwit. Een schepje suiker geeft hetzelfde resultaat.

Is de bloemkool door het bewaren geel geworden, giet dan een flinke scheut melk bij het kookwater. De groente komt dan helderwit uit de pan.

Wil je de nare lucht voorkomen bij het koken van bloemkool, leg dan een sneetje oud brood op de kool.

Champignons

Maak champignons het liefst schoon door ze met keukenpapier af te wrijven

Zit er heel veel zand op, wrijf ze dan af met een schuimrubber sponsje onder koud water.

Bedruppel de champignong voor het bakken met een beetje citroensap om verschrompelen te voorkomen.

Wilt u dat de champignons niet slinken bij het bakken, leg ze dan van te voren in een schaaltje met kokend water. Laat ze uitlekken en droog ze af met keukenpapier.

Melk

Spoel de pan waarin u melk wilt koken, eerst met koud water om zo voorkom je aanbranden van de melk.

Overkoken van de melk voorkom je door de rand van de pan in te smeren met wat boter.

Breng de melk al roerend aan de kook en blijf bij het afkoelen ook roeren. Je voorkomt hiermee de kooksmaak en je krijgt geen vellen.

Is de melk toch aangebrand en heb je een dikke laag in je pan, kook er dan een ui in. De laag komt dan vanzelf los. Ook koken met zout helpt.

Overkoken

Een klontje boter of een scheutje olie in het kookwater voorkomt he overkoken van aardappelen, macaroni en spaghetti.

Reageren?