Koud weer? Maak een lekkere hutspot, beetje pittig, beetje Oosters en je bent zo weer opgewarmd! Maar ook de hete bliksem of zuurkoolstamppot, kunnen je weer opwarmen. Drie heerlijke recepten!

Oosterse hutspot

Recept voor 4 personen, bereidingstijd ongeveer 3 uur.

Benodigdheden:

500 gram doorregen runderlappen
boemboe sajoer boontjes
2 eetlepels olijfolie
500 gram aardappelen
500 gram winterwortelen
4 grote uien

Bereiding:

Snijdt de runderlappen in kleine reepjes. Bak ze vervolgens in de olie rondom bruin en voeg de boemboe toe en 500 dl water toe, breng dit aan de kook en laat het hierna gaar stoven op laag vuur, met gesloten deksel. Wel af en toe roeren en eventueel water toevoegen, maar zorg ervoor dat er niet teveel water boven drijft.

Na 2 1/2 uur de aardappelen schillen, de wortelen schrapen en in kleine blokjes snijden, de uien in ringen snijden en deze gezamenlijk koken.

Haal een kwartier voor het gaar zijn van de hutspot, de deksel van de rundvleesreepjes en laat het vocht wegkoken. Blijf wel roeren, zodat de reepjes niet aanbranden. Wanneer de hutspot gaar is en het vocht is weggekookt, de hutspot bij het vlees voegen en de overgebleven saus. Stamp het geheel dooreen en de maaltijd is klaar. Er hoeven geen andere kruiden meer toegevoegd te worden, de maaltijd is geheel op smaak en nu kun je weer heerlijk opwarmen.

Natuurlijk kun je het vlees al eerder bereiden, zodat je hutspot voor je maaltijd wat sneller klaar is.

Hete bliksem

Bereidingstijd ongeveer 1 uur, recept voor 4 personen

Benodigdheden:

1 kg zure appelen
1 kg aardappelen
500 gram rundergehakt
4 speklapjes
boemboe sambal goreng

Bereiding:

Schil de aardappelen. Schil de appelen, ontdoe ze van de klokhuizen en voeg ze in partjes bij de aardappelen. Zet het geheel, met water en de boemboe op het vuur en laat het zachtjes gaarstoven. Bak intussen het gehakt rul en de speklapjes, zonder boter toe te voegen uit.

Als de hete bliksem gaar is, afgieten en het gehakt, het vet wat uit de speklapjes is gekomen, toevoegen en door elkaar stampen. Leg de uitgebakken speklapjes er boven op, ter garnering.

Eet smakelijk!

Zuurkool met banaan

Bereidingstijd ongeveer 45 minuten, recept voor 4 personen

Benodigdheden:

1 kg aardappelen
500 gram zuurkool
2 bananen
500 gram rundergehakt
boemboe rendang vlees
4 lapjes spek

Bereiding:

Bak het gehakt, zonder toevoeging van boter rul, voeg de boemboe toe en 5 dl water, laat dit zachtjes sudderen. Schil de aardappelen en kook deze samen met de zuurkool gaar. Bak intussen de speklapjes, zonder toevoeging van boter in de koekenpan gaar. Als de saus van het gehakt goed is ingedikt, kan dit bij de gare zuurkool gevoegd worden en door elkaar gestampt worden. Snijdt de bananen in dunne plakjes en roer deze, voorzichtig, door de zuurkoolstamppot en leg hierop als besluit de uitgebakken spek.

Eet smakelijk.