Heerlijke Boeuf stoganoff maken. simpel en lekker.

Boeuf stroganoff
Lekker en simpel om te maken

Voor 4 Personen
Ongeveer 20-30 minuutjes voorbereiden
En 2-3 uur suddertijd

Benodigheden:
500 gr runderlappen
50 gr bak boter
1-2 grote uien of 3 kleinere uitjes
2 teentjes knoflook
bakje champignons
1 prei
2 rode paprika
3 el paprika poeder
vlees boilionblokje
peterselie
peper en zout
heet water
(zoveel je nodig denkt te hebben om het vlees bijna onder water te laten komen
ik gebruik daar de waterkoker voor)

Voorbereiding:

Snij de ui en de paprika in blokjes.
De champignons in vieren delen
(of iets kleiner, smaken verschillen).
De prei in ringen snijden.
Hak de knoflook in hele fijne stukjes

Snij het vlees in stukjes en dep het droog met keukenpapier.
Strooi er dan wat peper zout overheen.

Smelt de boter in een grote braadpan.
Het vlees ongeveer in 3 minuten goed bruin bakken
en uit de pan halen, leg het even in een schaaltje.

De ui en de knoflook even wat aanbakken in de zelfde pan,
in het braadsap van het vlees
doe dat ongeveer 2 minuutjes.
Doe daarna de paprika de champignons en de prei erbij.

Ondertussen het water verhitten .

Bak de champignons en de paprika ongeveer 5 minuutjes.
Het vlees terug in de pan, de paprika poeder er over heen strooien.
Het boilionblokje erbij en het hete water erbij schenken,
totdat het vlees bijna onder het water staat
Breng dit alles aan de kook en draai daarna het vuur laag en doe de deksel op de pan.
Laat dit ongeveer 3 uurtjes zachtjes pruttelen, niet koken!

Na de 3 uurtjes van het vuur halen,
strooi wat peterselie erover heen als je hebt opgeschept.
Erg lekker met rijst en stokbrood.
Ikzelf maak het altijd de dag van te voren klaar,
dan is het de volgende dag nog lekkerder :)

Eet Smakelijk!

Ps
Als je nog over hebt, als je het lekker vond natuurlijk ;) kan je het ook nog invriezen
en het is ook erg lekker met frietjes :P

Vind je de saus te dun, dan kan je het wat verdikken met wat bloem, of wat je zelf gewend bent om saus wat aan te dikken.
Ikzelf vind het fijnst met bloem.