Lekker broodje kip-kerrie (masala) die heel makkelijk te maken is!

Ingrediënten

Potje Kruidenmix voor Roti (o.a. te koop bij Jumbo supermarkt voor +/- 2,10 Euro)
Ui (groot)
Blikje tomatenpuree
Peper (naar smaak)
Komkommer
Azijn
Kipfilet 500 gram
8 Afbakbroodjes wit
Olie (zonnebloem)
Water

Bereidingstijd

Ongeveer 30 minuten

Voorbereiding

Verwarm de oven voor (zie gebruiksaanwijzing afbakbroodjes)

Snij de komkommer in dunne plakjes. Leg deze in een schaaltje met azijn

Snij een uitje fijn

Snij de kipfilet voor

Bereiden

Doe 6 eetlepels 'Kruidenmix voor Roti' in een pan en voeg hieraan 9 eetlepels olie toe.

Verwarm de pan op een laag vuurtje. En roer de boel goed door elkaar totdat er een papje ontstaat.

Voeg nu de gesnipperde ui en peper toe en roer de boel weer door elkaar.

Voeg nu de kipfilet toe en doe er 2 theelepels tomatenpuree bij.

Roer alles goed door elkaar zodat de kip mooi gekleurd wordt.

Vervolgens kun je water toevoegen. Zorg dat de kip net onder water komt te staan.

Zet het vuur middelhoog zodat het water gaat koken. Roer tijdens het koken de boel af en toe door elkaar.

Als het water bijna verdampt is kun je als het goed is de kip door midden drukken met een spatel.
Mocht dit lastig gaan omdat de kip nog niet helemaal gaar is, voeg dan nog een klein beetje water toe.

Doe de broodjes in de oven.

Haal de komkommer uit het schaaltje.

Als de kip gaar is en het water helemaal is verdampt is de kip klaar.

Snij het broodje open, vul hem met kip en schijfjes komkommer.

Eet smakelijk!

roti gerecht

Variatie tip: Je kunt ook aardappelen, een voorgekookt ei en sperziebonen toevoegen in de pan om het helemaal compleet te maken. Pas wel op met omscheppen dat het ei stuk gaat, dat zou zonde zijn.

Word fan