De dadel zie je niet zo vaak als hapje geserveerd op een feestje, maar ik vind ze zalig en je kan er leuke makkelijke hapjes van maken.

Een dadel is een langwerpige vrucht die in grote bossen groeit aan de dadelpalm. Aan een dadelpalm kunnen 80 tot 100 kilo dadels groeien.

Je hebt verse, gedroogde en geconfijte dadels. In de winkel zie je meestal de geconfijte dadels. Confijten betekent dat iets in suiker is gelegd om het langer te kunnen bewaren. Een dadel is wel fruit, maar door de suiker is het zoet. En zitten er veel calorieën in. Niet te veel van eten dus. Maar dadels zijn ook een bron van menige voedingsstof. Een derde van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C is erin terug te vinden.

Je kan er hele lekker hapjes mee maken.

Dadel met chorizo en ontbijtspek

Ingrediënten

20 dadels (zonder pit)
stukje chorizo
10 plakjes ontbijtspek

Bereiding

Chorizo in kleine stukjes snijden. De dadels vullen met chorizo en omwikkelen met 'n half plakje ontbijtspek.
In de oven zetten totdat de spek mooi bruin gebrand is.
Uit de oven halen en gelijk van de schaal af halen. (Wanneer de schaal is afgekoeld plakt alles aan elkaar) Vervolgens laten afkoelen en serveren.

Gevulde dadels met kaas

koop voor dit hapje de gedrogde dadels en niet de zoete geonfijte

Ingrediënten

Voor 10 grote dadels
100-125 gr oude kaas, in reepjes
10 reepjes dun gesneden bakbacon
10 kleine takjes verse tijm

Bereiden

Ontpit eerst de dadels en leg in elke dadel een reepje kaas. Bind de bacon om de dadels en steek er een takje tij tussen. Bak de ingepakte dadels 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden tot de bacon krokant is. Serveer de dadels warm