zoethout en laurierdrop als lekkernij en geneesmiddel

 

Zoethout

Ik ben opgegroeid met stokjes zoethout als snoepgoed. Vaak kocht je dit van je zakgeld, of als je van opa en oma wat geld kreeg, de 1e reden dat je vaak koos voor zoethout was, omdat je er erg lang mee kon doen. Je kauwde dagen op het stokje voordat de smaak er een beetje van afging. Als de smaak er helemaal vanaf was het werd dan pluizig, dan knipte je het gekauwde  gedeelte ervan af en kon je weer opnieuw beginnen, zo had je er dus lang plezier van. De smaak is een beetje te vergelijken met dropwater ( poeliepek ) dat gemaakt werd van laurierdrop.

Maar het blijkt dat het dus niet alleen lekker is maar ook goed voor verkoudheid , keelpijn, maagzweren, chronische bronchitis en hooikoorts.

Algemene informatie over zoethout

 Zoethout is al eeuwen bekend. Niet omdat het lekker gevonden werd, maar vanwege de geneeskrachtige werking ervan. Het werd als geneesmiddel tegen hoest en tegen infecties gebruikt. In drop zorgt zoethout voor de speciale drop smaak. Oftewel, de drop smaak wordt veroorzaakt door een bepaalde stof in het zoethout. Namelijk glycyrrhinze. Deze stof is vijftig keer zoeter dan kristal suiker. De geur- en smaakstoffen die in zoethout zitten zijn dezelfde die in venkel en in anijs voorkomen. De zoethoutwortelstruik groeit in de subtropische streken. In Spanje, Italië, Griekenland, Turkije, Iran, Irak, de Kaukasus, Syrië en China.

Laurierdrop

Laurierdrop is een harde dropsoort met een vind ik speciale dropsmaak. Deze drop werd vroeger vooral gekocht om er dropwater ( poeliepek ) van te maken. Als kind vond ik dat erg spannend, omdat de drop erg duur was werd het niet zo vaak gekocht.  De laurierdrop ( staafjes ) werd in een fles water gedaan en er moest met regelmaat met de fles geschud worden. Daarna werd de fles een aantal dagen ( zo lang mogelijk ) in het donker b.v. de kelder weggezet. Als het dropwater lang genoeg had gestaan mochten wij met de fles schudden en het schuim ophoog zuigen. Dat schuim zuigen was de snoeperij.

Ook laurierdrop werd voor medische doeleinden gebruikt zoals :

Bij keelpijn, aften, tandpijn en griep. Ook is laurier vochtafdrijvend.

Tevens wordt het laurierblad gebruikt als specerij:

In sausen, bij zuurkool, groentensoep, bereiden van vlees, rode bieten, rode kool en ingelegde augurken.

 

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.