In de serie Indonesische recepten behandel ik de toppers uit de Indische keuken. In dit artikel: zelf heerlijke gado gado maken.
Indisch of Indonesisch eten
De weduwe van Indië wordt den Haag genoemd. Deze bijnaam verwierf de stad omdat er na 1950 veel Indische Nederlanders in Den Haag kwamen wonen. Met deze stroom immigranten kwam ook de Indonesische keuken mee naar den Haag en de stad telt een groot aantal Indische restaurants. Hier ontstond mijn liefde voor Indisch eten. Indisch eten bestaat feitelijk uit de aan de Europeanen aangepaste versie van de Indonesische keuken.
Gado gado
Gado Gado is een eenvoudig te bereiden gerecht van groenten met pindasaus. Het is een bijgerecht wat wordt geserveerd met witte rijst, kroepoek en gekookt ei.
Ingrediënten 
- 100 gram spitskool
- 100 gram broccoli
- 100 gram boontjes
- 100 gram worteltjes
- 100 gram taugé
- 2 hardgekookte eieren
- 25 gram Bawang Goreng (gebakken uitjes)
- 200 milliliter satésaus
-
200 milliliter santen ofwel kokosmelk
Bereiden
- Snij de groenten. Zorg voor niet al te grote delen.
- Wok de groenten maximaal 10 minuten met wat olie.
- Voeg de satésaus en de kokosmelk toe en laat het geheel nog 10 minuten stoven op een laag vuur.
- Voeg de taugé nu toe en laat het geheel nog 5 minuten stoven op een laag vuur.
Je gado gado is klaar.
Serveertip
Serveer met overdwars gesneden eieren, gebakken uitjes en kroepoek. Gado gado eet je als bijgerecht bij witte rijst.
Selamat makan ofwel smakelijk eten!
Uit de serie Indische gerechten
Delen
Laat een reactie achter
-0
Taco-Veldstra schreef op 06 Dec 2011 om 10:40
Gado Gado..je brengt me weer op een idee Duim Taco lekker recept!
-0
Lilianlilian schreef op 05 Jan 2012 om 16:35
nou dat wil ik wel eens uitproberen. Ik ga me er deze week wel aan wagen
Lid sinds 1 jaar
3992 reacties geplaatst
6359 artikelen beoordeeld
467 artikelen geschreven
Gerelateerde artikelen
robxead beveelt aan
- Creatief schrijven, tips en trucs hoe je het doe
- Bom ontploft zuid Italië! Paus, overheid of mafia?
- Het Gravensteen: de mooiste middeleeuwse burcht der Lage Landen.
- Project 'Mannelijke vriend'
- Ronde courgette kweken
- Kinderuitjes: alles over Vlindertuin Vlinders aan de Vliet in Leidschendam.
- Makkelijke moestuin: kleinfruit kweken.
Talia schreef op 06 Dec 2011 om 09:49
ziet er goed uit, sinds mijn maagverkleining gaat het eten van vlees niet zo goed meer, dit lijkt me een goed alternatief, ik ga het zeker uit proberen