hallo in dit artikel vertel ik jullie hoe je zelf new yorks cheesecake ijs kan maken. alvast veel leesplezier =)

Ingrediënten

100 ml volle melk
4 eierdooiers
150 gram suiker
100 gram verkruimelde koekjes
300 gram roomkaas
100 ml slagroom
rasp en sap van 2 citroenen

materiaal benodigdheden:

-pan

-een vuur

-garde

-houten lepel

-ijsmachine

-diepvriesdoosje

Bereiden

je begint eerst en vooral met de melk en room te mengen leg deze in een pannetje en verwarm dit tot het kookpunt.meng de eieren en suiker in een kom en klop deze tot een romige massa.

giet de hete vloeistof over de eieren.roer dit geheel tot het mooi glad en romig is en doe dit dan terug in de pan.

zet het vuur laag en roer voordurend tot de vla zo dik is dat hij nergens meer kan van af lopen bijvoorbeeld dat hij niet meer van een lepel kan aflopen.

zie wel uit dat het vuur niet te hoog staat zodat het mengsel overhit geraakt en het gaat klonteren.

neem nu de pan af het vuur en laat dit afkoelen.

klop nu de roomkaas en de citroen rasp en sap erdoor tot een gladde romige massa.

leg dit nu in de ijsmachine tot het bijna bevroren is.roer nu de verkruimelde koekjes erdoor zodat ze er goed in zitten en laat de ijsmachine dan draaien tot het mengsel volledig bevroren is.

zet dit nu in een diepvriesdoos en zit dit in de diepvriezer tot dat je het gaat serveren.

smakelijk