Bereiden

Je kan bijvoorbeeld je rasp gebruiken om de hardere soorten fruit te raspen (pas op voor de vingers!), maar je mag gerust ook de zachtere soorten fruit (bv. druif, banaan) in kleine stukjes snijden, maar zorg er gewoon voor dat er geen te grote stukken fruit in blijven zitten, zodat je een toch ietwat homogene pannenkoek bekomt zonder grote bulten erin.

Neem een handige pot om met de mixer, klopper of huisrobot te werken en doe hier je zelfrijzend bakmeel in, je zout, het ei en de melk en klop/mix dit alles tot een mooie homogene massa.

TIP: 1.voeg niet alle ingrediënten tegelijk toe en begin dan te mixen, maar voeg de ingrdiënten één voor één toe, zodat je ondertussen ze al wat kan mengen, zo blijft er op het einde minder werk over om te mengen.

2.zet als je met een machine werkt, hem eerst op de laagste stand en bouw dan op, zodat er niet teveel spetters en kleverige vlekken op je kleren/keukenschort komen.

Voeg vervolgens het fruit bij het beslag en roer alles goed om (je kan eventueel wat fruit overhouden, om bij de afwerking ze er lekker fris op te leggen, in plaats van ze te laten meebakken).

Bak vervolgens de pannekoeken in een gewonde koekenpan, niet te groot en niet te klein (15-20 cm doorsnede), nu is het pannenkoekenonderdeel klaar.

Afwerking

Hou je nog even in, nog niet beginnen want we zullen de pannenkoeken eerst wat mooier en lekkerder maken: de afwerking is volledig vrijblijvend, je kiest dus zelf je favoriete ingrediënten.

Als je wat van de originele kant bent kan je bijvoorbeeld je stroop gebruiken, je lievelingssoort suiker, maar voor degene die niet zo origineel ingesteld zijn, kan je je overgebleven fruit er bovenop leggen of ertussen, je kan er snoepjes opleggen (voor de kleinsten: een gezichtje maken?), kies maar zelf...

Bedankt voor het enthousiasme en SMAKELIJK!