Recept voor heerlijke vanille peren en een chocolade hazelnoot mousse.

Heerlijke, makkelijk te maken, snel klaar nagerechten.

Recept voor heerlijke vanille peren en een chocolade hazelnoot mousse.

Een nagerecht geeft net nog dat beetje extra aan de maaltijd, de vaak zoete of frisse smaak van het gerechtje zorgt voor afwisseling. Door tussen het hoofd en nagerecht een kleine pauze te nemen, zit je ook wat langer aan tafel, dit is goed voor de sfeer. Er wordt gezellig gepraat en je komt dichter bij elkaar.

Vanille peren

 

Wat heb je nodig voor 4 personen.

• 500 ml water
• 220 gram fijne kristalsuiker
• 1 vanillestokje
• 4 stevige handperen
• Vanille ijs en / of slagroom

 

Aan de slag:

Neem een diepe koekenpan, giet daarin het water en doe de suiker erbij. Splijt het vanille stokje en schraap de zaadjes eruit, doe het stokje en de zaadjes in het water. Breng dit alles aan de kook. Schil en halveer ondertussen de peren en haal het klokhuis eruit. Wanneer het mengsel drie minuutjes zachtjes heeft gekookt, kun je de peren erin leggen, draai deze na drie minuten even om. Na nog ongeveer drie minuten zijn de peren mooi zacht.

 

Opdienen:

Leg op elk bord twee halve peren, giet er een beetje van het kookvocht op en een stukje van het vanillestokje voor de decoratie. Schep er een bolletje ijs en of slagroom naast. Dien het gerechtje op als de peren nog warm zijn, dit is echt heerlijk.

 

Chocolade hazelnoot mousse

 

Wat heb je nodig voor 4 personen.

 

• 300 ml slagroom
• 1 theelepel hazelnootlikeur
• 85 gram chocolade hazelnoot pasta

Aan de slag:

 

Doe de room in een kom en klop de room lobbig, dus niet te stijf geklopt. De slagroom moet wel wat dik zijn, maar wanneer je ophoud met kloppen weer langzaam een egaal vlak vormen. Roer nu de likeur door de chocolade hazelnoot pasta ( eventueel kun je de likeur weglaten, wanneer er geen alcohol in je toetje mag zitten). Voeg dit mengsel toe aan de room en klop het rustig tot je een mousse hebt.

Opdienen:

Schep de mousse in mooie glazen en lekker smullen maar. Je kunt het nog wat verder versieren door er een banketbakkers chocolaatje in te steken of bestrooien met een beetje cacao of poedersuiker.

Meer lezen van Mereltje kijk op Mereltjes jouwpagina of volg Mereltje op Mereltjes Blog

© Mereltje, november 2011

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.