Enkele lekkere, eenvoudig en snel te maken superhapjes. Deze champignons, halve gevulde eitjes en Hollandse garnaaltjes in een verpakking, kunnen niet mislukken en zijn overheerlijk! Voor een verjaardag, maar ook als klein voorafje bij het avondeten.

Gevulde champignons uit de oven

Zo makkelijk te maken en zo lekker... Neem een aantal grote witte champignons, snijd het steeltje eruit en vul deze met lekkers: heel klein gesneden hamblokjes, superfijn gesneden knoflookjes en dek deze af met kruidenboter. Of: vul deze met wat gehakt, heel fijn gehakte rode paprika en wat flinterdunne reepjes ui. Of: stop er voor de liefhebbers van hartig, wat fijn gesneden ontbijtspek in, met een klein beetje ui of knoflook, een likje sambal en wat geraspte kaas.

Eigenlijk alles is mogelijk om champignons te vullen. De oven even voorverwarmen op 200 graden, de champingnons erin zetten, besprenkeld met wat olijf- of zonnebloemolie en een beetje peper en zout en 20 minuten laten garen. Het resultaat is een heelijk warm hapje, dat als voor- of bijgerecht kan dienen, maar zeker ook als exclusief hapje op een verjaardag of feestje.

Ingrediënten

Champignons
Ui, gesnipperd
Knoflook gesnipperd
Hamblokjes
Kruidenboter
Sambal
Gehakt
Kaas, geraspt
Ontbijtspek, fijn gesneden
Rode paprika, heel fijn
Olie (zonnebloem of olijfolie)
peper
Zout

Kies gerust een combinatie hiervan uit, het is allemaal even lekker.

Bereiden

Maak de champignons goed schoon, verwijder het steeltje en vul de champignons met lekkernijen. Doe deze in een ovenschaal of leg ze op de bakplaat met wat olie. De oven voorverwarmen op 200 graden en 20 minuten in de oven en klaar zijn de champignons.

Halve gevulde eitjes

Kook wat eieren goed gaar, ongeveer 9 minuten aan de kook brengen. Laat deze even schrikken onder koud water om het garingsproces te stoppen. Pel de eieren en halveer deze. Haal voorzichtig met een theelepel het eigeel eruit en bewaar dat apart. Dit wordt de basis van de vulling van het gevulde halve eitje. Hiermee zijn veel combinaties te maken, zoals:

Een half gevuld eitje met: eigeel, mayonaise, kerriepoeder, wat peper en zout - goed prakken en het mengsel in het halve eiwit vullen, eventueel met wat peterselie en paprikapoeder erop.

Een half gevuld eitje met eigeel geprakt met zachte kruidenkaas (Boursin, of een eigen merk van Aldi of Lidl), eventueel wat peper en zout naar smaak en het halve eiwit hiermee vullen.

Een half gevuld eitje met eigeel geprakt met wat roomboter (op kamertemperatuur), wat verse fijn gesneden bieslook en wat zout en peper. Om dit halve eitje helemaal exclusief te maken, eventueel een paar Hollandse grijze garnaaltjes erop leggen als garnering.

Hollandse garnaaltjes als pure lekkernij

Hollandse garnalen doen het altijd goed, als voorgerecht, als hapje of gewoon zo... als iets echt lekkers.

Als voorgerecht:

Neem een aantal kleine tomaatjes, was deze goed en snijd het bovenkapje eraf. Hol de tomaat uit en vul deze met de kleine grijze garnalen, aangemaakt met wat mayonaise als basis. Dit is al erg goed van smaak, maar om het gevulde tomaatje nog mooier te maken, kan er aan het mengel met de garnaaltjes ook nog wat heel fijn gesnipperde rode ui worden toegevoegd.en een groentje zoals wat peterselie. Om dit voorgerechtje helemaal af te maken, leg het op een blaadje sla en het ziet er ook nog eens supermooi uit.

Als hapje:

Rooster een of meerdere sneetjes witbrood in de broodtoaster. Leg hierop dunne gesneden plakjes komkommer en daarop dun gesneden plakjes tomaat. Smeer hierop een laagje mayonaise en leg hier een stapeltje garnaaltjes op. Een klein groentje als topping doet het altijd goed, evenals een klein dropje mayo helemaal bovenop. Snijd de sneetjes witbrood in driehoekjes of vierkantjes, en het resultaat mag er zijn als mooi en lekker hapje. Als u deze hapje wat eerder vooraf wilt maken, zorg er dan voor dat er een stukje sla op het wit brood ligt, dan wordt het brood niet zo snel zacht en doorweekt.