Verrukkelijke eenpansgerechten, gemakkelijk te maken en heerlijk om op te eten! Verbijsterend lekker!

Boerenkool met worst en ananas

Benodigdheden:

• 300 gram gesneden boerenkool
• 1 kg aardappelen
• 1 slagers-runderrookworst
• een scheutje azijn
• boter
• 4 ananassschijven
• peper en zout
• 1 eetlepel pittige mosterd

 

Bereiding: Neem een ruime pan en doe daar 300 gram gesneden boerenkool in. Laat dit in 1,5 dl water met wat zout slinken en leg er 1 kg aardappelen in gelijke stukjes onder. Leg op het geheel 1 slager-runderrookworst op. Laat dit in ongeveer een half uur gaar worden. Neem dan de worst uit de pan en houdt deze warm. De aardappelen en de boerenkool fijnstampen en er een smeuïge massa van maken met een scheutje azijn en boter. Snij 4 ananasschijven in stukjes en roer deze er doorheen. Maak het geheel af met peper en zout. Je kunt er jus bij serveren van 50 gram gesmolten boter, omgeroerd met 1 eetlepel pittige mosterd.

 

Macaroni met kaas, ham en witlof

Benodigdheden:

• 400 gram snelkookmacaroni
• 600 gram witlof
• 1/2 liter onverdunde champignonsoep
• mespuntje tijm
• 200 gram hamblokjes
• 75 gram geraspte belegen kaas
• 1/8 liter slagroom
• zout en peper

Bereiding: Doe de snelkookmacaroni in ruim kokend water met zout en kook dit volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Halveer de 600 gram witlof in de lengte, verwijder de bittere kern en snij de halve struikjes in smalle reepjes.  De lof 3 a 4 minuten met de macaroni mee laten koken. Dan het kookvocht afgieten. Een 1/2 literblik onverdunde champignonsoep, een snufje tijm, 200 gram hamblokjes, en de geraspte belegen kaas en 1/8 liter slagroom door het macaronimengsel roeren en verwarmen. Breng het geheel op smaak met zout en peper.

 

 

Stoofpotje met snijbonen en braadworst

Benodigheden:

• 4 braadworstjes
• 1dl rode wijn
• 500 gram aardappelen
• 350 gram snijbonen
• 1 rode paprika
• 2 uien
• 2 takjes basilicum
• 6 gehalveerde kerstomaatjes

 

Bereiding: Leg de 4 braadworstjes in heet water, dep ze droog en bak ze in 40 gram boter bruin. Voeg daaraan een scheutje rode wijn toe en in 20 minuten gaar laten worden. Vervolgens uit de pan nemen. Ondertussen 500 gram aardappelen in blokjes snijden, en 350 gram snijbonen en 1 rode paprika in ruitjes snijden. In het bakvet 2 uien in ringen goudgeel fruiten; de aardappelen en de groenten toevoegen en omscheppen. Voeg er 1 dl rode wijn aan toe en laat het in 20 minuten gaar worden. De worst in plakjes snjden en samen met 6 gehalveerde kerstomaatjes en de basilicum bij het mengsel doen. Dit gerecht is heerlijk met bruin stokbrood erbij.

 

Tonijnratatouille

Benodigdheden:

• 2 blikjes tonijn
• 1 gesnipperde ui
• 2 teentjes knoflook
• 300 gram afgehaalde dunne sperziebonen
• 2 tomaten
• klein diepvriespak ratatouille
• 2 eetlepels droge sherry
• 1 dl visbouillon
• 3 eetlepels geknipte peterselie
• 4 sneetjes witbrood

 

Bereiding: Neem het visvlees uit 2 blikjes tonijn en doe dit in een grote pan met een dikke bodem. Voeg daaraan toe: 2 eetlepels boter, 1 gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook, en de sperziebonen. Op hoog vuur omscheppen. Snij de tomaten in stukjes en samen met een klein diepvriespak ratatouille en de tonijn bij de bonen voegen. Het vuur direct laag draaien. Voeg dan 2 eetlepels droge sherry, 1 dl visbouillon en 3 eetlepels geknipte peterselie toe. Laat dit 10 minuten zachtjes koken. Rooster ondertusssen 4 sneetjes witbrood, bestrijk deze met olijfolie en geperste knoflook en leg het 3 minuten onder een hete grill. Serveer het bij de ratatouille.

 

                                                                  EET SMAKELIJK!!!

 

 

http://www.schrijfatelieralicia.nl

 

 

 

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.