Als je trek hebt in een lekkere mega hamburger met Turks brood dan mag je zeker onderstaand recept niet missen. Smakelijk eten !!!

 

 

Je kunt natuurlijk gewoon een broodje hamburger kopen,

maar er gaat toch niets boven een heerlijk zelf gemaakte MEGA hamburger. Onderstaand kun je lezen hoe ik die maak.

 

Voor het maken van de hamburgers heb je nodig :

- 1 kilogram gehakt half om half.
- 2 eieren
- 3 teentjes knoflook
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels shoarma kruiden
- 2 theelepels kaneel
- 2 eetlepels ketjap Manis
- 2 eetlepels ketchup
- 250 gram paneermeel ongekruid
- Zout, peper en eventueel smaakversterker AROMAT naar smaak toevoegen.

Voor het maken van de knoflooksaus heb je nodig :

- 8 eetlepels mayonaise
- 4 eetlepels Griekse yoghurt of crème fraiche
- 5 teentjes knoflook
- 3 eetlepels vers gehakte peterselie of gedroogd uit een zakje of potje
- 3 eetlepels fijn gehakte ui
- Zout, peper en eventueel smaakversterker AROMAT naar smaak toevoegen.

Voor het maken van de tomaten Salsa heb je nodig :

- 8 grote tomaten in blokjes gesneden
- 2 uien in blokjes gesneden
- 4 grote zoetzure augurken in blokjes snijden
- 2 eetlepels verse bieslook op gedroogd uit een zakje
- 4 eetlepels chilisaus.
- 6 eetlepels tomaten ketchup
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper naar smaak toevoegen.

Verder heb je nog nodig :

1 Turks brood en 1 zakje gesneden gemengde sla.

Zo maak je de hamburgers :

- Meng het gehakt met de ingrediënten : knoflook (gepureerd in de knoflookknijper ), paprikapoeder, shoarmakruiden, kaneelpoeder, ketjap manis, tomatenketchup en 2 eieren.

- Als dit alles goed is gemengd dan pas de paneermeel toevoegen tot er een stevig mengsel is ontstaan ( het geheel mag niet te nat zijn voeg dan wat meer paneermeel toe ).

- Verdeel het mengsel vervolgens in 2  gelijke delen, en maak er 2 ronde plakken van ten grote van het Turks brood.

- Leg deze 2 plakken vervolgens op een ovenplaat die is bedekt met bakpapier.

- Bak vervolgens de hamburgers op 180 graden Celsius in ongeveer 25 minuten bruin en gaar.
En zo maak je de knoflooksaus: ( deze kun je het beste 1 dag van te voren klaar maken de kruiden kunnen zich dan goed mengen, voor gebruik even doorroeren ).

- De mayonaise met de Griekse yoghurt of crème fraiche goed mengen tot een glad geheel.
- De knoflook pureren met de knoflookknijper en aan het mengsel toevoegen.
- Vervolgens de peterselie heel fijn hakken en toevoegen
- Daarna de fijn gehakte ui erdoorheen mengen
- De saus op smaak brengen met peper en zout en eventueel aromat.

 

Zo maak je de Tomaten Salsa:

- Tomaten in vieren snijden, pitten en vruchtvlees uitlepelen en verwijderen, partje van tomaat in blokjes snijden.
- Uien in blokjes snijden
- Augurken in blokjes snijden
- Bieslook snijden
- Dit alles mengen
- Maak een sausje van tomaten ketchup, chilisaus en gepureerde knoflook.
- Dit sausje mengen met de gesneden tomaat, augurk, ui en bieslook en op smaak brengen met zout en peper.
- Even in de koeling laten staan tot hij goed koud is dan smaakt hij het lekkerst.

Zo maak je de hamburger klaar om te eten :

- Het Turks brood horizontaal halveren ( eventueel licht besmeren met knoflookboter of de knoflooksaus ).
- Leg op het onderste gedeelte van het Turks brood een laagje ijsbergsla.
- Leg vervolgens 1 hamburger op de sla
- Breng dan een laagje tomaten salsa aan op de eerste hamburger
- Leg nu de 2e hamburger erop
- Leg vervolgens het bovenste gedeelte van het Turks brood op de hamburger.
- Snij de Mega Hamburger in de benodigde punten
- Leg de punten op een bord
- Aan de zijkant van de hamburgerpunt nog wat sla en tomatensalsa neerleggen, en wat knoflooksaus.

Smakelijk eten !!!
 

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.