In dit artikel uit de serie groenten bereiden, beschrijf ik hoe je de allerlekkerste, rode bietjes klaarmaakt, een ietwat vergeten groente.

Groenten

Onder groente verstaan we het eetbare deel van planten: de bladeren, stengels en de bloemen. Het eten van groenten is belangrijk voor mensen als leverancier van vezels, vitaminen en mineralen in onze voeding. Ook zijn groenten belangrijk omdat ze zorgen voor een grotere weerbaarheid tegen verschillende kankers en andere ziektes.

Rode biet

Vers geoogst

De rode biet of kroot is een plant waarvan we de wortel eten. De wetenschappelijke naam is beta vulgaris rubra. Rode bieten zijn erg gezond, ze bevatten vitamine C, B1, B2, de mineralen calcium en ijzer en daarnaast bevatten ze caroteen, antioxidanten en tyramine. Ze bevatten geen vet en passen goed in en dieet om af te vallen. Ook bevatten ze allerlei metalen. Dat is gezond, mits de ze met mate eet. Daarom is het beter om rode bietjes niet meer dan twéé keer per week eten.

Gestoomde rode Bietjes

Voor dit supergezonde recept maken we gebruik van de magnetron stoomzak.

Ingrediënten

2 grote rode bieten
1 mandarijn
Peper en zout naar smaak

Bereiden

Toppits stoomzakken, te koop in de supermarkt.

Schil de rode bieten en snij ze in blokken van ongeveer 1,5 ,bij 1,5 centimeter.
Pers de mandarijn uit.
De rode bietjes en het sap van de mandarijn gaan in de stoomzak, welke wordt gesloten. Zet de zak in de magnetron.
Zet de magnetron voor 8 tot 10 minuten op 600 watt.

Als ze klaar zijn, voeg je zout en peper toe, naar smaak.

Rode bietjes curry

Een lekker rode curry om bij rijst te eten.

Ingrediënten

2 rode bietjes, in kleine blokjes gesneden
1 grote vleestomaat, in kleine blokjes gesneden
3 teentjes knoflook , fijngesnipperd
1 ui, fijngesnipperd
2 theelepel currykruiden
Snufje zout
½ lime
Klontje boter
(rode peper)

Bereiden

Neem een wok en zorg voor gesmolten boter.
Fruit de uitjes in de boter en voeg daarna de tomaat, knoflook en bietjes toe. Hou je van pittig, bak dan een rode peper mee in de wok.
Voeg het sap van de lime toe.
Laat het geheel 15 minuten sudderen.
Puur het mengsel en voegde currykruiden en het zout toe.

Smakelijk eten.

Artikelen uit de reeks groenten bereiden:

Word fan

Laat een reactie achter

-0

Taco-Veldstra schreef op 14 Dec 2011 om 14:45

ROBXEAD, IK BEN GEK OP RODE BIETEN..GA ZE KLAARMAKEN VOLGENS JOUW RECEPT DUIM TACO

-0

Jack-Hage-Sr schreef op 14 Dec 2011 om 14:48

Niks geen zakken, vers uit de tuin hier in de pan met een deksel! D ;)

-0

robxead schreef op 15 Dec 2011 om 11:01

@jack: dat mag natuurlijk ook, maar met gewoon koken (mits eerst geschild) verlies je kostbare mineralen en vitamines in het kookwater.
Ik heb ze zelf nog nooi in de tuin gehad, maar misschien is dat een goed idee.