Groenten bereiden: eenvoudige en lekkere recepten met Okra.
Groente
Onder groente verstaan we het eetbare deel van planten: de bladeren, stengels en de bloemen. Het eten van groenten is belangrijk voor mensen als leverancier van vezels, vitaminen en mineralen in onze voeding. Ook zijn groenten belangrijk omdat ze zorgen voor een grotere weerbaarheid tegen verschillende kankers en andere ziektes. Okra bevat veel vezels, vitamine A, B, C en E. Tevens is Okra een bron van ijzer en kalk. Okra bevat weinig calorieën.
Okra
De okra is eigenlijk geen groente. Het is een onrijpe vrucht die wordt gegeten en bereid als een groente. In de handel zijn witten en rode varianten van de okra te vinden. Beide zijn op dezelfde manier te bereiden. Op de markt wordt de vrucht soms aangeboden onder de naam Jambo, de Papiamento naam voor Okra.
Okra kopen
Okra kan alleen vers gegeten worden. Koop de Okra alleen om dezelfde dag of uiterlijk de dag erna te bereiden. Bewaar ze niet te koud. Als je Okra koopt moeten ze groen zijn. Hebben ze al te veel bruine plekken dan laat ze liggen. Je vindt de Okra op de markt en in de toko.
Okra´s op Marokaanse wijze, met tomaat.
Heerlijk en eenvoudig recept met een rijk palet aan smaken.
Ingrediënten
- 300 gram okra´s
- 3 tomaten, in kleine blokjes gesneden
- 1 uit, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 gedroogde abrikozen, eel fijn gesneden
- Een twintigtal rozijnen
- Halve theelepel komijn
- 2 takjes peterselie, fijngehakt
- 2 takjes koriander, fijngehakt.
- 1 theelepel paprikapoeder
- Peper en zout naar smaak
Bereiden
- Was de okra´s en kook ze 20 minuten in water met wat zout.
- Giet ze af en snij de steeltjes van de okra´s af.
- Neem een koekenpan met een eetlepel olijfolie en fruit de ui en de knoflook op laag vuur, totdat ze mooi glanzen.
- Voeg de tomaten toe, de koriander, de peterselie, de komijnpoeder, de abrikozen, de rozijnen en nog een eetlepel olijfolie. Voeg zout en peper toe, naam smaak. Laat het geheel 10 minuten sudderen.
- Voeg nu de okra toe en roer alles goed onder elkaar.
Okra´s Louisiana style.
Heerlijk en eenvoudig recept met typisch Franse invloed.
Ingrediënten
- 300 gram grote okra´s
- Geitenkaas
- Katenspek of ham
- Cajon kruiden (of meng gelijke delen zwarte peper, gedroogde knoflook, gemberpoeder, komijn en pikante paprika)
Bereiden
- Was de okra´s en kook ze 10 minuten in water met wat zout.
- Giet ze af en snij de steeltjes van de okra´s af. Droog de Okra´s met een theedoek.
- Snij ze aan een kant open en haal de zaadjes eruit met een grapefruitlepel.
- Vul de okra met geitenkaas en bestrooi de kaas rijkelijk met Cajon kruiden.
- Wikkel de ham of het spek rondom een individuele Okra en leg ze in een ovenschaal.
- Bak de Okra´s 10 minuten in een hete oven, totdat de ham of het spek knapperig bruin worden.
Eet smakelijk!
Artikelen uit de reeks groenten bereiden:
- Hoe maak ik courgette het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik prei het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik bloemkool het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik aubergine het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik tomaat het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik okra het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik linzen het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik knolselderij het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik Japanse aardappel of Crosne het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik aardpeer het allerlekkerste klaar?
- Hoe maak ik rode bietjes het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik broccoli het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik rode kool het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik groene asperges het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik pompoen het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik schorseneer het allerlekkerst klaar?
- Hoe maak ik spinazie het allerlekkerst klaar?
Delen
Laat een reactie achter
-0
claire001 schreef op 19 Oct 2011 om 11:08
heb ik nog nooit gezien of geproefd nu ga ik het eens zoeken en maken waar kan ik het kopen want hier heb ik het nog nooit gezien en naar wat smaakt het dan? en als je het vers moet kopen hoe doen ze dat dan in de winkels? kan ik het invriezen? ik heb het recept alvast in favorieten opgeslagen. wil het zeker proberen.
-0
robxead schreef op 19 Oct 2011 om 11:12
@claire001
Op de markt of in toko's, Turkse supermarktjes, etc.
-0
Mag schreef op 19 Oct 2011 om 13:18
Hier op Sint Maarten worden ze ook in grote diepvrieszakken verkocht. Maar vers is lekkerder. Bedankt voor het recept!
-0
Asuka schreef op 19 Oct 2011 om 18:33
Ik heb ze ook nooit op (dat ik weet), ga het zeker proberen een keer.
-0
Taco-Veldstra schreef op 19 Oct 2011 om 20:56
Rina zegt het al heel goed recept...okra ik heb het niet in huis! Duim Taco
-0
Sandra-Philippo schreef op 19 Oct 2011 om 21:49
Aha: dus dat kun je met die dingen doen! Ik zie ze altijd bij de turkse groentewinkel liggen, maar weet niet wat ermee te doen. Top recept dit! Dit weekend ga ik deze uitproberen...
-0
Hondfikske schreef op 20 Oct 2011 om 02:21
Ken het al lang,doch wist ik niet hoe het te gebruiken...bedankt voor de tips! D
-0
Mereltje schreef op 20 Oct 2011 om 20:56
Nooit van okra gehoord, maar ik ga er op letten of ik ze tegenkom. Weet nu in elk geval wat ik ermee kan maken :)
-0
subo schreef op 06 Nov 2011 om 10:07
Was al een tijdje op zoek naar een recept om okra te bereiden.
En voilą! Morgen okra met recept van robxead!.
Dank en duim. Fan ben ik al!.
-0
Toontjehoger75 schreef op 25 Dec 2011 om 22:16
De naam was ik al wel eens tegengekomen, maar ik heb ze naar mijn weten nog nooit gezien. Ik toko's kom ik eigenlijk nooit. Maar ik ben net als claire001 wel benieuwd naar de smaak.
Als ik ze teenkom weet ik nu waar ik kan vinden hoe ik ze klaar kan maken! :-)
Lid sinds 1 jaar
3989 reacties geplaatst
6356 artikelen beoordeeld
467 artikelen geschreven
Gerelateerde artikelen
robxead beveelt aan
- Het Gravensteen: de mooiste middeleeuwse burcht der Lage Landen.
- Project 'Mannelijke vriend'
- Ronde courgette kweken
- Kinderuitjes: alles over Vlindertuin Vlinders aan de Vliet in Leidschendam.
- Makkelijke moestuin: kleinfruit kweken.
- Kikkers en Padden in Nederland.
- Wat betekent mijn droom?
rinajansen schreef op 19 Oct 2011 om 06:56
erg goed recept !