In dit artikel beschrijf ik hoe je de allerlekkerste courgette teelt en zelf klaarmaakt.

Groente

Onder groente verstaan we het eetbare deel van planten: de bladeren, stengels en de bloemen. Het eten van groenten is belangrijk voor mensen als leverancier van vezels, vitaminen en mineralen in onze voeding. Ook zijn groenten belangrijk omdat ze zorgen voor een grotere weerbaarheid tegen verschillende kankers en andere ziektes. Courgette bevat veel vezels, magnesium, vitamine B1 en  vitamine B9. Daarnaast bevat de courgette weinig calorieën.

De Courgette

Courgette is een plant uit de komkommerfamilie, de zogenaamde Cucurbitaceae, waartoe ook bijvoorbeeld komkommers, pompoenen en meloenen behoren. De Latijnse naam is Cucurbita pepo. De naam Courgette komt uit het Frans en is afgeleid van courge, oftewel merg. De courgette wordt gekookt, gebakken of gegrild gegeten. Omdat de courgette gewoon in de tuin of op het balkon geteeld kan worden, is het ook een goede keuze voor milieubewuste consumenten.

Teelt in eigen tuin

Koop in het voorjaar wat zaden of koop een plant in het tuincentrum. De nieuwe variëteiten hebben alleen maar vrouwelijke bloemen en zitten vol met vruchten. Van een of twee planten eet een gezin de gehele zomer door.
Belangrijk: pluk de courgette als de vrucht ongeveer 12 centimeter lang is en de bloem nog geel. Dan smaken ze het allerbeste! Bovendien stimuleert dit de plant om nieuwe vruchten aan te maken.
  

Zucchine grigliate of gegrilde courgette  

Ingrediënten

 

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.