Gezond Verstand. Zoveel mogelijk fruit, broccoli en water en je bent gezond bezig-denken we. De waarheid ligt echter iets genuanceerder. Vijf mythes over goede voeding.

Mythe 1 : Dagelijks twee liter water om te ontgiften

De waarheid: Dagelijks twee liter water drinken, reinigt je lichaam niet.Uit onderzoek blijkt dat urine van mensen die verschillende hoeveelheden water hebben gedronken, niet meer of minder giftige stoffen bevat.Je lichaam geeft tijdig aan dat het water nodig heeft, je loopt geen risico op uitdroging.Ook haal je voldoende vocht uit thee, vruchtensappen, fruit en groenten.Onderzoekers vonden evenmin bewijs dat acht glazen per dag goed is. Mensen kunnen slechts enkele dagen zonder water. Maar er is amper onderzoek gedaan naar het effect van veel water drinken.Dat het goed voor je is, komt waarschijnlijk uit de alternatieve hoek.

Mythe 2 : Het slikken van antioxidanten is gezond

 

De waarheid: Onderzoekers ontdekten dat mensen die extra vitamine A,E of bètacroteen slikten, niet gezonder werden. Ze concludeerden dat je antioxidanten beter uit je voeding kunt halen dan uit supplementen.De verklaring?Vitamine A en E-supplementen zouden het natuurlijke afweersysteem van je lichaam in de weg zitten. En al die toegevoegde vitamines aan sapjes en andere voedingsproducten dan? Op basis van onderzoek claimen fabrikanten dat die een bijdrage leveren aan het afweren van bacteriën en infecties.Maar, "Wat is nu gezond', er wordt vervolgens niet gekeken of mensen die product gebruiken uiteindelijk ziek worden of niet. Dus dat kunnen febrikanten niet beweren.

Mythe 3 : Detoxen werkt

De waarheid: Je lichaam ontgift niet door een week te leven op sappen, wortels en een paar stengeltjes bleekselderij.Wetenschappers namen tien feestbeesten mee naar een vakantiehuisje, waar vijf van hen een gebalanceerd dieet van vlees, pasta,granen, fruit, water, koffie en thee kregen voorgeschoteld. De andere vijf volgden een streng sapkuur.Na een week werden hun lever- en nierfuncties gemeten, evenals het niveau van aluminium en antioxidanten in hun bloed.Er was geen verschil tussen beide groepen. Onderzoekers kwamen tot de conclusie dat het beter voor je lijf is om regelmatig te eten, dan om het hele jaar door ongezond te eten en één keer per jaar te vasten.

Mythe 4 : Broccoli voorkomt kanker

De waarheid: Veel onderzoekers geloven inderdaad dat sulforafaan uit broccoli werkt tegen kanker.Het zou enzymen aanmaken die een verdediging vormen tegen kankercellen.Maar de helft van de bevolking mist het gen dat sulforafaan juist goed laat werken.Mensen die het gen missen moeten véél meer broccoli eten om een beetje effect te sorteren dan mensen die het gen wel hebben. Maar hoe weet jij of jij dat gen hebt?Het is niet aan je te zien. En om het bij je huisarts te laten onderzoeken voert wat ver. Ge woon regelmatig broccoli eten dus. Is vast wel ergens goed voor.

Mythe 5 : Fruit is gezond

De waarheid: Fruit is goed om wat er niet in zit.Het bevat weinig calorieën en is daarom onschuldig.Maar het heeft alleen zin als je door die appel een ander tussendoortje laat staan.In fruit zitten namelijk best wat suikers. Een trosje druiven bevat bijna vijf suiklerklontjes, een peer bijna vier. Verder zitten er weingi vitamines in. In appels helemaal niks, behalve wat vezels en kalium. Er zit net zoveel vitamine C in als in één aardappel.Fruit bevat wel wat nuttige voedingsstoffen, maar niet heel veel.

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.