In deze reeks artikelen over de Mexicaanse keuken, leer ik je de om de lekkerste Mexicaanse recepten zelf klaar te maken. In deze aflevering: Fajita.

Mexico

Bij Mexico denken velen van ons direct aan de zon en aan de vrolijke Mexicaanse volksmuziek. Ook denken velen aan de imponerende Maya ruïnes. Daarnaast kun je er geweldig eten. De Mexicaanse keuken is heel divers en kent een groot aantal lokale specialiteiten. Sommigen daarvan hebben inmiddels hun weg gevonden naar onze eigen keuken. Daarnaast is Mexico natuurlijk het land van de Tequila en het corona bier.

Fajita

Fajita is een typisch pittig Mexicaans gerecht van vlees, gewikkeld in een tortilla of in een taco.

Ingrediënten

250 gram kipfilet of mager rundvlees
1 ui, in ringetjes gesneden
4 teentje knoflook, fijngesnipperd
½ rode paprika, in reepjes gesneden
½ groene paprika, in reepjes gesneden
1 hete peper
6 tortilla’s
½ theelepel zwarte peper
½ theelepel paprikapoeder
Zout
2 eetlepels olijfolie

Bereiden

Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de ui, knoflook, paprika en hete peper toe.
Als de knoflook en de ui mooi gebruind zijn, voeg je het vlees toe en zout naar smaak en verwijdert de hete peper. Bak het vlees op hoog vuur.
Knijp de limoen uit in de pan en voeg het paprikapoeder en de zwarte peper toe. Roer het vlees o in de pan.
Vul de tortilla´s met de fajita en zet ze nog 10 minuten in de oven of serveer ze meteen.

Serveer warm met een lekkere pikante tomatensaus, sour cream en guacamole.

Mexicaanse recepten:

Word fan

Laat een reactie achter

-0

Sandra-Philippo schreef op 19 Jan 2012 om 09:22

Lekker!

-0

Jade schreef op 19 Jan 2012 om 09:36

Ziet er goed uit!

-0

basgeldrop schreef op 19 Jan 2012 om 10:38

ik ben dol op mexicaans, zal vast 1 van je recepten gaan proberen! Zelf plaats ik ook regelmatig recepten want ik ben dol op koken en eten! Duim erbij!