In dit artikel lees je drie eenvoudige recepten om koekjes te bakken: zandkoekjes, kokoskoekjes en chocoladekoekjes.

Wat zijn koekjes?

Koekjes zijn kleine gebakken lekkernijen. Je kunt ze vers bij de bakker kopen, voorverpakt in de supermarkt en je kunt ze natuurlijk ook zelf bakken. Een ander woord voor koekje is biscuit van het Franse bis en cuit ofwel tweemaal gebakken.

Zelfgemaakte koekjes

Je eet koekjes als tussendoortje vaak bij koffie of thee en in veel landen ook als ontbijt.

Recept voor zandkoekjes

Zandkoekjes zijn de misschien wel eenvoudigste koekjes om te bakken. Ze worden zandkoekjes genoemd vanwege hun structuur.

Ingrediënten

300 gram fijne bloem
150 gram ongezouten echte boter
150 gram fijne kristalsuiker
1 eetlepel melk
Snufje zout

Bereiden

Warm de boter op in de magnetron (lage stand) zodat deze zacht wordt
Mix de boter, bloem, zout en suiker in een kom. Indien het mengsel plakt voeg dan extra bloem toe. Laat het deeg even rusten de koelkast.
Bestrooi daarna een aanrechtblad met bloem en rol het deeg uit. Indien het mengsel plakt voeg dan extra bloem toe. Je kunt nu vormpjes uitsteken of gewoon met een mes snijden.
Leg de koekjes op een bakplaat met ovenpapier en zet deze in een voorverwarmde oven van 180 graden. Binnen 10 minuten zijn de koekjes klaar. Laat ze afkoelen.

Recept voor kokoskoekjes

Ingrediënten

150 gram ongezouten echte boter
50 gram kokosvet
200 gram fijne kristalsuiker
200 gram fijne bloem
200 gram geraspte kokos
2 eieren
Snufje zout

Bereiden

Warm de boter op in de magnetron (lage stand) zodat deze zacht wordt
Mix de boter, eieren, bloem, kokos, zout en suiker in een kom. Indien het mengsel plakt voeg dan extra bloem toe. Laat het deeg even rusten de koelkast.
Bestrooi daarna een aanrechtblad met bloem en rol het deeg uit. Indien het mengsel plakt voeg dan extra bloem toe. Je kunt nu vormpjes uitsteken of gewoon met een mes snijden.
Leg de koekjes op een bakplaat met ovenpapier en zet deze in een voorverwarmde oven van 180 graden. Binnen 10 minuten zijn de koekjes klaar. Laat ze afkoelen.

Recept voor chocoladekoekjes

Ingrediënten

200 gram boter
200 gram suiker
200 gram bloem
200 gram fijngehakte chocolade (puur)
100 gram fijngehakte noten naar keuze
2 eieren
Theelepeltje cacao
Snufje zout

Bereiden

Warm de boter op in de magnetron (lage stand) zodat deze zacht wordt
Mix de boter, eieren, bloem, chocolade, zout en suiker in een kom. Indien het mengsel plakt voeg dan extra bloem toe. Laat het deeg even rusten de koelkast.
Bestrooi daarna een aanrechtblad met bloem en rol het deeg uit. Indien het mengsel plakt voeg dan extra bloem toe. Je kunt nu vormpjes uitsteken of gewoon met een mes snijden.
Leg de koekjes op een bakplaat met ovenpapier en zet deze in een voorverwarmde oven van 180 graden. Binnen 10 minuten zijn de koekjes klaar. Laat ze afkoelen.

Succes met bakken!

Tot zover dit artikel over het bakken van koekjes! Succes en laat een reactie achter als je lukt om deze heerlijke koekjes met mijn recepten te maken!

Word fan