In dit artikel uit de serie eenvoudige aardappelgerechten leer ik je hoe gegratineerde aardappelen Dauphinois kunt maken of zoals de Fransen zeggen Pommes Dauphinois of Le Gratin Dauphinois.
Aardappelen Dauphinois
Dit heerlijk klassieke Franse aardappel oven gerecht komt, zoals de naam al aangeeft, uit de Dauphiné. Het gerecht wordt ook wel genoemd pommes de terre à la Dauphinoise, pommes dauphinois of le gratin Dauphinois. De bijzonderheid van dit gerecht bestaat uit het feit dat het aardappelen gegaard worden in room.
Vastkokende aardappelen
Ingrediënten
- 1 kilogram vastkokende aardappelen
- 100 gram boter
- 3 knoflookteentjes
- Peper
- Zout
- Nootmuskaat
- 0,5 liter melk
- 0,5 liter room
- 100 gram gemalen Gruyere (eventueel)
zwarte peper
Bereiden
- Schil de aardappelen en snij ze in dunne schijfjes.
- Breng de melk met knoflook, zout, peper en nootmuskaat aan de kook, voeg de aardappelen toe en laat ze 10 minuten koken. Giet de aardappelschijfjes nu af.
- Neem een ovenschaal, beboter deze en leg de schijf in laagjes in de ovenschaal. Giet de room hier bij, zodat de schijfjes geheel bedekt zijn.
- Snij de boter in blokjes en strooi deze er overheen.
- Zet de ovenschaal gedurende 60 minuten op een 160 graden.
- Voeg eventueel de kaas toe (er bovenop) en laat het geheel nog 5 minuten grillen
- Voor het serveren nog wat vers gemalen zwarte peper erop.
Serveertip
Aardappelen Dauphinois zijn een prima bijgerecht voor vlees en vis. Het is heel leuk om aardappelen Dauphinois te maken en te serveren in de minipannetjes van le Creuset.
Smakelijk eten!
Uit de serie eenvoudige aardappelgerechten
Delen
Laat een reactie achter
-0
arcade2202 schreef op 21 Nov 2011 om 08:38
Ben niet zo van aardappels met sperciebonen, wok wat af, eenpans gerechten en daar behoort deze ook bij, mmm heerlijk, Duim !
-0
stormerwout schreef op 21 Nov 2011 om 08:48
Ben niet van de aardappelen, maar dit klinkt lekker ;-)
-0
Rose_love schreef op 21 Nov 2011 om 11:04
Ziet er prima uit, ik houd niet van gekookte aardappelen, dus nu komt er weer een optie bij om het anders te doen:)
-0
Kitty schreef op 21 Nov 2011 om 20:12
Zo lijkt het mij tenminste te eten, z everkopen het hier in blikken, ooit geprobeerd, en vies dat ik het vond. Dit recept zal ik toch eens uitproberen.
-0
mlproductions schreef op 21 Nov 2011 om 21:16
ziet er lekker uit. mooi artikel zeg. goed voorbeeld want ik begin net op xead
groetjes marie-louise
-0
chrisrik schreef op 22 Nov 2011 om 14:52
Mmmm ... maak ik ook dikwijsl klaar! En als zegt men dat het niet hoeft, ik kook ook de aardappelschijfjes eventjes vooraf!
duim!
Lid sinds 1 jaar
4018 reacties geplaatst
6381 artikelen beoordeeld
470 artikelen geschreven
Gerelateerde artikelen
robxead beveelt aan
- Wat groen doet voor de mens?
- We eten te weinig groente en fruit,hoe kunnen we dat verbeteren
- Lovely maakt cake met mango en ananas!
- Kinderuitjes: Discovery Center Continium in Kerkrade,
- Namaak Ben & Jerry ijs
- De 25 mooiste hondennamen voor een reu en voor een teefje.
- Vijvervissen: de Grondel, beschrijving, houden in de vijver, voedsel en voortplanting.
Sandra-Philippo schreef op 21 Nov 2011 om 06:18
één van mijn lievelings aardappelgerechten.... Vooral met veeeeel knoflook