In dit artikel kun je een recept vinden ( zoals ik het maak ) van Sambal Goreng Taugé met garnalen, en een overheerlijk toetje.

 

Ik maak regelmatig dit gerecht

en serveer er dan witte rijst bij. Het recept is afgestemd op 4 personen en de bereidingstijd is ongeveer 25 minuten.  Het recept van de cakejes met kokos is erg lekker als toetje maar kun je natuurlijk ook gebruiken als koekje bij de koffie of thee.

 

Wat heb je nodig :

- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 groene Lomboks ( in schuine plakjes gesneden )
- 1 ui ( gesnipperd )
- 2 teentjes knoflook ( geperst )
- ½ theelepel trassi ( verkruimeld )
- 1 theelepel laos
- 2 stengels sereh ( gekneusd en in stukken gesneden )
- 150 ml kokosmelk
- 1 theelepel suiker
- Zout naar smaak
- 1 theelepel asem
- 150 gram kleine garnalen
- 100 gram taugé

En zo maak je het gerecht :

- Verhit de olie in een wadjan en bak de pepers, uisnippers,knoflook, trassi en laos glazig.
- Leg de stukken sereh in de pan en bak ze even mee.
- Schenk de kokosmelk erbij en breng alles aan de kook.
- Laat het geheel zachtjes ( 10 minuten ) koken.
- Breng het op smaak met suiker, zout en asem.
- Schep de garnalen en de taugé erbij en laat alles nog 5 minuten garen.

Cakejes met kokos ( koeweh mangkoa )

Het duurt ongeveer 15 minuten om de cakejes te maken en nog 20 minuten voordat zij helemaal klaar zijn. Dit recept is bestemd voor ongeveer 5 personen.

Wat heb je nodig :

- 350 ml kokosmelk
- 150 gram donkere basterdsuiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 3 eetlepels zonnebloemolie

En zo maak je de cakejes :

- Schenk de kokosmelk in een mengkom met de suiker en de vanillesuiker
- Klop met een garde of elektrische mixer net zolang tot de suiker is opgelost.
- Schep daarna het bakmeel erdoor, zodat er een dik beslag ontstaat.
- Vet vervolgens cake vormpjes of kommetje in met olie en verdeel het beslag over de vormpjes of kommetjes.
- Plaats de vormpjes of kommetjes in een stoommand boven een pan met kokend water
- Dek de vormpjes af en laat de cakejes in 20 minuten gaar stomen.

Smakelijk eten !!

 

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.