In dit artikel kun je een recept vinden voor het maken van een overheerlijke Bananensoep.

Curaçao is voor mij het mooiste eiland op aarde.

Ik wil dan ook zoveel mogelijk weten van hun cultuur en proeven van hun heerlijke gerechten. Van een vriendin kreeg ik een recept voor het maken van een overheerlijke Bananensoep. Ik vind deze soep heel erg lekker en daarom wil ik dit recept graag met jullie delen.

Wat heb je nodig om deze Bananensoep te maken ? ( 6 personen )

- 400 gram vlees dit kan zijn kippenvlees, varkensvlees of ander soepvlees net wat je zelf lekker vind.
- 4 grote niet te rijpe Bakbananen
- 3 kaneelstokjes
- 4 aardappels ( middel groot ) het liefst een zoete aardappel
- 2 theelepels olie
- 20 hele kruidnagels
- 4-5 eetlepels suiker
- 1 eetlepel maizena
- 1/2 kopje water
- een beetje koenjit

En zo maak je de Bananensoep :

- Kook het vlees tot dat het helemaal gaar is.
- Snij na het koken het vlees in mooie kleine stukjes ( bewaar het kookvocht voor later )
- Schil vervolgens de bakbanaan en snijd hem in mooie schijven van ongeveer 3 cm.
- Schil en was de aardappels en snijd deze vervolgens in mooie kleine blokjes.
- Neem een soeppan en vul die voor de helft met het kookvocht van het vlees
- Voeg vervolgens het vlees, de bakbanaan, kaneelstokjes, aardappels, olie en de kruidnagels aan het water toe.
- Meng alles goed door elkaar
- Na een paar minuten zie je wat schuim op het geheel komen. Dit schuim schep je eraf en gooi je weg.
- Breng het geheel aan de kook en laat de soep ongeveer nog 20 minuten op een middelhoog vuur koken
  totdat de bakbanaan en aardappels zacht zijn.
- Tijdens het koken van de soep moet je af en toe het geheel goed doorroeren.
- Als de bakbanaan en de aardappels zacht zijn ( ongeveer na 20 minuten ) meg je 1 eetlepel maizena
  met 1/2 kopje water.
- Voeg vervolgens het maizenapapje, de suiker en de koenjit aan de soep toe.
- Laat hierna de soep nog 2 minuten koken.
- Verwijder daarna de kruidnagels en de kaneelstokjes en de soep is klaar om te eten.

Smakelijk eten !

Rinajansen December 2011.
 

Reageren?