Of natuurlijk op andere dagen.

 

Het is altijd leuk vind ik om zelf aan de slag te gaan in de keuken. Op de een of andere manier vind ik de gerechten gewoon leuker en lekkerder als ik ze zelf of samen met de kinderen heb gemaakt. Onderstaand wil ik een aantal gerechten met jullie delen die ik zelf heel erg lekker vind en misschien is het meteen een leuke tip voor de paasdagen die voor de deur staan.

Een heerlijke frisse Bowl zonder alcohol :

Vooral voor de kinderen is dit een hele leuke drank en een fruitige dorstlesser, want volgens de weerberichten krijgen wij warme zonnige paasdagen.

Hoe maak je deze Bowl:

- Snij 2 kiwi’s en 2 bananen in plakjes, 1 ananas in stukjes en haal druiven los van een tros witte druiven.
- Pers 1 limoen uit.
- Doe al het fruit in een glazen schaal
- Meng het limoensap met 1 dl perziklimonadesiroop, schenk dit door de vruchten en laat het fruitmengsel 2 uur afgedekt op een koele plaats staan.
- Schenk vervolgens 1 fles fruitbronwater met prik over het mengsel en schep er blaadjes van 4 takjes munt doorheen.
- Voor de volwassen kun je het bronwater vervangen door een alcoholische drank zoals b.v. prosecco.

Kaastaart met groene asperges:

Dit gerecht is bestemd voor 4 personen en neemt ongeveer 30 min. werktijd in beslag.

Benodigdheden :

- 500 gram groene asperges
- 20 gram boter of margarine
- 5 vellen filodeeg ( ontdooid )
- 1 eetlepel paneermeel
- 4 plakken bakbacon
- 100 gram geraspte Italiaanse schapenkaas ( b.v. pecorino )
- 125 ml slagroom
- 3 eieren
- Peper
- Een lage rechthoekige ovenschaal van 20 bij 25 cm. Deze ovenschaal moet je invetten met boter.

Bereidingswijze :

1: Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook intussen de asperges in zo’n 5 min. beetgaar en smelt de boter.
2: Leg 1 plak filodeeg in de ovenschaal en bestrijk deze met wat boter.
3: Leg de rest van de plakken op dezelfde wijze op elkaar in de schaal
4: Bestrooi de bovenste plak met paneermeel.
5: Bak de bacon in een pan met anti aanbaklaag in ca. 3 min zachtjes knapperig.
6 : Klop de perorino met de slagroom, eieren en peper los.
7: Leg de plakjes bacon op de paneerlaag en verdeel de asperges eroverheen.
8: Giet het eimengsel hierover uit.
9: Bak de taart in 20-25 min. gaar.
Dit gerecht kun je zowel koud als warm eten ik vind beide even lekker.

 

Waterkerssoep:

Benodigdheden :

- 1 eetlepel roomboter of margarine
- 1 kleine ui heel fijn gesnipperd.
- 200 gram kruimige aardappels geschild en in kleine blokjes gesneden.
- 150 gram waterkers
- 1 laurierblad
- 1 pot kippenfond ( 400 ml )
- 1 bekertje slagroom 125 ml
- Zout en peper.

Bereidingswijze :

1 : Verhit de boter in een pan en fruit de ui ca. 2 min.
2 : Schep de aardappelblokjes erdoor en bak deze zo’n 5 min. zachtjes mee.
3 : Houd 4 plukjes waterkers achter voor de garnering. Roer de rest door het aardappelmengsel en bak dit al omscheppend ca. 2 min. mee.
4 : Voeg het laurierblad, de fond en slagroom toe.
5 : Laat het mengsel ca. 10 min. zacht koken.
6 : Neem het laurierblad uit de pan.
7 : Haal het waterkersmengsel van het vuur en pureer het met een staafmixer tot een gladde romige soep.
8 : Breng het geheel op smaak met zout en peper.
9 : Schenk de soep in koppen en garneer het met waterkers.
Je kunt over de soep ook nog een verkruimeld hard gekookt ei strooien erg lekker.

Ik hoop dat jullie de recepten leuk en lekker vinden en ik wens jullie vanuit hier hele fijne paasdagen

Groetjes
Rina

 

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.