In dit artikel vind je een recept voor het maken van een omelet met ui en tomaat

 

 

 

Eieren worden in ons land

heel erg veel gegeten : gekookt, gebakken en gebruikt in verschillende gerechten. De uitspraak : een ei hoort erbij of een half ei is beter dan een lege dop wordt in ons land dan ook regelmatig gebruikt.

De meeste eieren die wij eten komen van :

- De kip
- De Gans of
- De Eend.

Misschien denk je nu

nou ik eet niet zoveel eieren maar denk dan maar eens aan de producten zoals : gebak, koek, beschuit, pasta enz.

Onderstaand kun je een recept vinden van een omelet die ik zelf regelmatig maak.

 

Wat heb je nodig  voor vier personen:

- 2 eetlepels olijfolie
- 2 uien ( fijngesneden )
- Zout en peper
- 1 doosje kerstomaatjes
- 1 lente uitje in ringetjes gesneden
- 8 eieren
- 4 eetlepels fijngesneden verse kruiden zoals : oregano, peterselie, basilicum.
- 30 gram boter
- 1 bakje komkommersalade

 

En zo maak je de omelet ( bereidingstijd ongeveer 10 min ).

- Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui.
- Voeg wat zout en peper toe
- Leg een deksel op de pan en smoor de uien 5 minuten
- Halveer de tomaatjes en voeg ze de laatste 2 minuten met de lente uitjes toe.
- Klop de eieren los in een kom
- Roer de uien, tomaatjes en 3 eetlepels kruiden door de eieren en voeg nog wat zout en peper toe.
- Smelt de helft van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en schenk de helft van het eimengsel erin.
- Bak de omelet op laag vuur tot de onderkant goudbruin is.
- Keer de omelet en bak de andere kant ook goudbruin.
- Bak de tweede omelet op dezelfde manier.
- Snijd de omeletten in 8 punten en leg deze op een platte schaal of een bord.
- Bestrooi de punten met de rest van de kruiden
- Serveer de omelet met de komkommersalade en stokbrood.

 

Smakelijk eten.
 

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.