Een keer per week kook ik iets anders dan aardappelen, groenten en vlees/omelet

                                          Koken

 

Tradities zijn om hoog te houden

Laatst zei mijn zoon van 25 jaar dat hij tijdens het koken een beetje mijn schema aanhoudt, dus zes dagen in de week groenten en aardappelen en 1x per week een pasta gerecht.
Leuk om te horen en vooral natuurlijk dat hij groente belangrijk vindt.

Vrijdag

Maak ik over het algemeen worteltjes, vis en aardappelpuree. Ook echt zo’n traditie waarvan ik het leuk vind om hem hoog te houden. Het heeft te maken met katholieken die geen vlees op vrijdag mochten eten en vandaar dat ik dit altijd ben blijven doen. Niet dat ik nog naar de kerk ga, maar ik vind het gewoon leuk om deze traditie erin te houden.

Zaterdag

Is de dag van de kleine of grote macaroni. Kleine macaroni is met ham en kaas, de grote met gehakt en daaroverheen oude strooikaas. Spaghetti maak ik met gehakt en champignonnen en ik breek de spaghetti nooit tijdens het koken. Maar vier van de vijf gezinsleden eten de spaghetti met vork en mes en mijn dochter met vork en lepel. Wat een gedoe is dat.
Nasi, maak ik met saté stokjes met kip en saté saus die ik zelf maak. Ik ben hier beroemd om geworden en wordt regelmatig door de kinderen gebeld hoe je het ook al weer maakt. Als ik ergens een oorkonde voor verdien is het om mijn satésaus.
Verder gebakken ei erbij, reepjes met ham en augurkjes om te garneren.
Witte rijst met kip kerrie saus. Hier zitten champignonnen in en op het laatst doe ik er ananasblokjes bij. Een heerlijke combinatie is dit, kip, kerrie, ananas, kerriegehaktballetjes en gekookte sperziebonen. 

Zelden blijft er iets over van de zaterdag. Dus zondag is het weer gewoon aardappelen met groenten.

Stampot

Eén keer per week maak ik stampot. Stampot andijvie vinden ze hier het lekkerst, maar ik maak ook regelmatig boerenkool en zuurkool met worst. De magere, want echt verschil proef je toch niet.
Boerenkool koop ik vers, doe dit tegelijk met de aardappelen in één pan, koken en daarna stampen. Azijn, peper, nootmuskaat en magie erbij en klaar is het. De worst warm ik op in de magnetron.
Stampot zuurkool, hier gebruik ik twee pannen voor en later bij elkaar om de smaak van de zuurkool te behouden.
Stampot andijvie, aardappel puree maken, rauwe andijvie erbij en goed opwarmen. Veel peper erin, nootmuskaat, maggie. Deze stampot vind ik altijd heerlijk met een pittige gehaktbal.

Favoriete groenten

Sperziebonen, bloemkool, spinazie, worteltjes, snijbonen, prei.
Rode kool als mijn jongste zoon er niet is.

Maaltijdsoep

Ik maak regelmatig erwtensoep. Dit is best tijdrovend, vooral de voorbereiding van alles snijden en wassen enz.
Maar over het algemeen maak ik twee keer per week groentesoep met heel veel boerensoepgroente erin. Ze zijn hier werkelijk dol op soep en ongemerkt krijg je zo een groot portie groente binnen.

Dit is artikel 99.

Bij mijn honderdste de ontknoping waarom, hoe, wanneer, door wie enz. ik op Xead schrijf. Onvoorstelbaar, wat een tempo, ik kan mezelf niet eens bijhouden.

Nu op naar het aanrecht, want zoals je weet, achter het aanrecht staat meestal de vrouw, van mijn generatie dan. Gelukkig dat er bij mijn kinderen een verschuiving in zit. Beiden kokkerellen, dat is pas gezellig.

 

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.