Pastasalade: snel, lekker en gezond! Lees verder...

De salade

Als ik een slaatje van pasta maak, zorg ik er altijd voor dat er een zeer grote hoeveelheid van gemaakt is. 

Ons gezinnetje bestaat uit vier goede eters, maar dat is niet de enige reden hoor. Nee, op die manier is er ook nog voldoende over om met mijn dochtertje mee te geven naar school. Dit gerechtje is tenslotte een van haar favorieten! Ik ben er dan ook van overtuigd dat veel kinderen deze salade zullen lusten.

Wat heb je nodig?

• Een grote kom of kookpot om alle ingrediënten bij elkaar te voegen. Ik gebruik altijd een grote kookpot (zo een waar je soep in maakt) en die is altijd boordevol.
• Een beetje bakboter.

• Uiteraard heb je voor een pastasalade ook pasta nodig. Welke soort je kiest maakt niet uit, maar de gewone spaghetti zou ik persoonlijk voor dit soort gerecht niet kiezen. Je kan ook gerust verschillende soorten combineren. Vandaag heb ik Penne pasta gebruikt. Voor mijn grote hoeveelheid gebruik ik toch 500 gram.
• Een grote komkommer.

• Twee middelgrote tomaten.

• Klein potje maïs (uitgelekt zo een 140 gram).

• Twee appels, liefst geen groene omdat die wat zurig smaken. Jonagold of Pink Lady passen perfect in dit slaatje.

• Salade. Ook hier mag je gerust kiezen wat je zelf lekker vind. Ijsbergsla, veldsla, notensla, ruccola,... Vandaag gebruik ik veldsla. Zoveel als je wenst, ik doe er een volledig bakje bij.
• Dressing. Ik neem altijd een dressing op basis van yoghurt, maar het mag natuurlijk ook een andere soort zijn. 

Hoe maak je deze salade?

Dit gerechtje is alweer zeer gemakkelijk om te bereiden en neemt niet veel tijd in beslag.

• Om te beginnen zal je de pasta moeten koken. Hier hangt de kooktijd af van het soort pasta dat je gekozen hebt, maar meestal varieert deze tussen de vijf en tien minuten. Het is meestal zeer duidelijk te lezen op de verpakking. Bij pasta is het belangrijk om veel water te gebruiken en pas wanneer het water aan de kook (brubbelt) is, tel je de minuten. Voeg hier een beetje bakboter aan toe om je pasta een heerlijke smaak mee te geven.

• Wanneer de pasta klaar is, giet je deze in een vergiet en laat je de kraan er koud water over gieten.
• Daarna doe je de pasta in de voorziene grote kom of kookpot en laat je deze afkoelen.

• Als de pasta koud en klaar is, kun je de groenten erbij beginnen doen.

• Je opent het blikje maïs en voegt deze bij de pasta.

• Je snijdt de komkommer in kleine stukjes en doet die erbij.

• Je schilt de twee appels en ook die snijdt je in kleine stukken.

• Je kan de tomaten ontvellen als je dat wilt, maar echt nodig is het niet. Wel is het aangeraden zoveel mogelijk pitjes weg te werken. Ook deze doe je in reepjes of stukjes en voeg je toe aan de kom.

• Je wast de salade grondig om overtollige aarde te verwijderen, liefst twee maal. Zwier deze enigszins droog en doe de hoeveelheid bij de rest.

• Om alles af te werken, doe je de dressing erbij. Een soeplepel of vier, vijf, is normaal voldoende. Je kan best lepel per lepel bijvoegen en alles goed door elkaar mengen. Zo af en toe proeven en bijwerken.

• Alles nog even in de koelkast om goed koud te laten worden en klaar om op te dienen!

Conclusie

Deze pastasalade is helemaal niet moeilijk om te maken, zeer snel klaar en bovendien nog zeer lekker bij!

Ik zou zeggen, probeer het eens uit en overtuig jezelf!

 

Copyright ©  2011 Lovely

 

 

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.