N.a.v een uitzending van Radar op 20-02-2012 heb ik informatie gezocht over de verschillende dingen die in ons eten worden gestopt zonder dat de consument dit eigenlijk weet.

Wat zijn E-nummers eigenlijk?

Deze nummers zijn additieven die goedgekeurd zijn binnen onze Europese Unie welke aan levensmiddelen zijn toegevoegd om hun eigenschappen te verbeteren of anders te maken. Ze kunnen o.a smaken veranderen, kleuren aanmaken en houdbaarheidsdatums verlengen.

Natuurlijke en kunstmatige E-nummers.

Natuurlijke E-nummers hebben dierlijke of plantaardige bronnen of zijn een mineraal. Kunstmatige E-nummers worden in een laboratorium gemaakt maar kunnen wel gelijk zijn aan die van natuurlijke bronnen. Je kunt hierbij denken aan kleurstoffen, stoffen die de houdbaarheidsdatum verlengen of geurstoffen.

Waar zitten veel E-nummers in?

U kunt zelf altijd zien op de verpakking welke E-nummers aanwezig zijn op een product maar in het algemeen komt het veel voor in snoep, frisdranken, kant en klaar maaltijden, sauzen welke u kant en klaar koopt en light producten.

Een lijstje met de verschillende soorten E-nummers

• E100-180: kleurstoffen
• E200-252: conserveringsmiddelen
• E250-297: voedingszuren
• E300-321: anti-oxidanten
• E322-385: voedingszuren
• E420-421: zoetstoffen
• E400-495: emulgatoren, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen en geleermiddelen
• E500-586: zuurteregelaars, anti-klontermiddelen en rijsmiddelen
• E620-650: smaakversterkers
• E900-919: glansmiddelen en anti-schuimmiddelen
• E920-928: meelverbeteraars
• E938-948: verpakkingsgassen
• E950-968: zoetstoffen
• E900-1525: andere hulpmiddelen, zoals gemodificeerd zetmeel en enzymen

 

Gevaarlijk?

De keuringsdienst keurt de E-nummers goed waardoor consumenten er automatisch maar van uit gaan dat ze ook helemaal geen kwaad kunnen, maar is dit eigenlijk wel terecht? Artsen en dokters waarschuwen toch om zo min mogelijk van deze E-nummers binnen te krijgen, omdat er steeds meer onderzoeken zijn waaruit blijkt dat ze eventueel wel schadelijk kunnen zijn. Kleurstoffen, conserveringsmiddelen, voedingszuren, verdikkingsmiddelen, emulgatoren en smaakversterkers zijn mogelijk kankerverwekkend en kunnen ook het risico op o.a. hartstilstanden, astma en hyperactiviteit vergroten. Er zijn nog geen harde wetenschappelijke bewijzen gevonden, maar uit steeds meer onderzoeken blijkt dat er wel een schadelijke invloed kan komen uit deze E-nummers.

Niet teveel

Bijna voor alles geldt natuurlijk dat als je er teveel van consumeert het schadelijk kan zijn, zelfs van water kun je overlijden. Zolang er nog geen harde, wetenschappelijke bewijzen zijn om deze E-nummers te verbieden, kun je het beste er voor zorgen dat je er niet teveel van binnenkrijgt. Er zijn enkele richtlijnen op internet te vinden over hoeveel mg je per kilo lichaamsgewicht binnen zou mogen krijgen, dit kun je bijvoorbeeld vinden op voedingscentrum. Hier kun je ook vinden waar bepaalde E-nummers van gemaakt zijn en of het schadelijk voor je is. Er zijn tegenwoordig wel veel meer producten waar deze E-nummers weggelaten worden.

Tegenwoordig zijn de E-nummers steeds meer in het nieuws doordat er meer aandacht komt voor de eventuele schadelijke gevolgen die ze zouden kunnen hebben. Er staat bijvoorbeeld ook vaker op verpakkingen ‘nu zonder geur- en smaakstoffen!’ terwijl dit eigenlijk leugens zijn. Er staan dan geen E-nummrs in de ingrediëntenlijst. Ook al staat in de ingredientenlijst op de verpakking van een voedingsmiddel geen e-nummer, toch kunnen zij er wel degelijk in zitten. Een e-nummer heeft namelijk een gewone naam en een e-nummer. Bijvoorbeeld E621 en natriumglutamaat zijn precies dezelfde stof. Op de verpakking mag de producent van het levensmiddel dan ook zelf bepalen of hij het e-nummer of de gewone naam plaatst. Producenten die niet willen dat hun product er onnatuurlijk uit ziet op de ingrediëntenlijst of willen claimen dat zij geen e-nummers gebruiken, gebruiken dus gewoon de normale naam van de stof. Bij welke naam het ook genoemd wordt, het blijft dezelfde stof.

Trucje

Een slim trucje, maar hiermee wordt de consument wel in de maling genomen. Niemand kent uiteraard de e-nummers en hun namen uit hun hoofd. Er is bijvoorbeeld een mobiele applicatie die, wanneer je het E-nummer invoert, precies weergeeft wat er in zit en of het schadelijk is of niet. Dit is natuurlijk makkelijk te ‘blokkeren’ met in plaats van het nummer juist de naam weer te geven op de verpakking.

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.