Een speciale RobXEAD-editie over de geheimenissen van de beukennoot.

De voedselbank die altijd open is. Van gratis beukenbladsalade tot gratis tuin-koelie's

Het doel van deze 24/7 voedselbank is de consument te informeren over wat men zoal gratis uit de natuur,en uit de ons omringende wereld kan halen.  De toepassingen van veel natuurlijke produkten zijn de moderne mens vaak onbekend. Sommige toepassingen zijn dan ook soms vreemd in onze moderne ogen. In dit artikel worden de multifunctionele kwaliteiten van de beuk aangehaald.

Robxead vermeldde in de reacties bij het vorige artikel over de brandnetel van de voedselbank die altijd open is, dat beukennootjes een prima gratis vervanging zijn voor pijnboompitten. Ik heb toen toegezegd de correspondent van de boomvruchten-afdeling een onderzoek laten verrichten naar de edele eigenschappen van de beukennoot.

Wat blijkt? De beuk biedt veel meer dan alleen zijn gratis beukennoot!

Bedankt Rob!

 

NOOTJES?
 

Één gedachte flitst door mijn hoofd, als ik aan nootjes denk, krijg ik daarbij onmiddellijk taal-puristische-neigingen, en moet denken aan een uitdrukking over de baas die zijn hardwerkende personeel met nootjes betaalt, alsof het aapjes zijn.

  “Als je met beukennootjes betaalt, kun je beukennootjes terug verwachten”
 

Ook dat is een “geheime” boodschap van de beukennoot!

 

Leest u rustig door, neem een bak (eikeltjes) koffie met een beukennootkoekje, of een stevige beukenbladbitter met een lekker beuken-borrelnootje erbij en laat u meevoeren in de wondere wereld van de beukennoot in deze speciale gelimiteerde Robxead-editie van de boomvruchten-afdeling.
 

 

Over de beukennoot en zijn voorvader de beuk: Beuk-en-Gen-Wetenschap

Een paar beuken-weetjes

 

Het pré en -post-digitaliserings-tijdperk

Niet onbelangrijk voor schrijvers: Beukenschors was in het pré-digitalisering-tijdperk in gebruik als antiek beeldscherm oftewel het voorouderlijke papier. Dit vinden we terug in de etymologie van het woord “beuk”.

Ons woord “beuk”is afgeleid van het Middel-Nederlands boeke, boec, boke en is verwant met het Gotisch boke 'letter' . De eerste 'boeken' van de Germanen waren in beukenschors gegrifte lettertekens; Denk hierbij ook aan het Duitse woord Buche.

Eventuele toekomstige toepassingen van de beukenschors:
Stel dat in de toekomst onze harde schijven door de gevolgen van zonnevlammen of een ander soort magnetische storm gewist zijn en papier niet meer gemaakt wordt, kunnen we altijd nog terugvallen op het ouderwetse beukenschors en een goede guts.

“Wie schrijft blijft”

 

Bloeitijd van de beukenboom; beukennotenkleintjes en het kerven van geliefden.

 

De beukenboom bloeit in mei en is een tamelijk grote boom met een brede ronde kroon. De beuk draagt een korte tijd zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen. In deze tijd doet de boom aan razendsnelle zelfbevruchting. Het blad  loopt geel uit en wordt later middel- tot donkergroen. Een beuk is een zonneminnaar en groeit het beste als er wat ruimte is.

De beuk is een favoriet voorwerp voor geliefden om er hun namen in te kerven. In het voorjaar, wanneer de Beuk uitloopt, worden de knoppen vergezeld van tuilen met vrouwelijke en mannelijke bloemen. In het najaar barsten de vruchten open en komen de beukennootjes vrij. De beuk geeft gemiddeld tussen de vijf en zeven jaar beukennootjes.

 

De eerste besparing is al weer binnen: geen valentijnscadeau, maar de namen vereeuwigd op de beuk. De liefdesbeuk erin!

De 24/7 voedselbank richt zijn focus op gratis of bijna gratis: wat kunnen we met die beuk?

 

Dat is veel: die hele beuk is te gebruiken!
 

Het is te eten als: groente, noten, zowel vers eetbaar als verwerkt eetbaar. Je kunt er bier mee stoken, kaas, vlees of vis mee roken. Ook een lekkerer sterke drank laten beukenbladeren van zich maken.

Het hout geeft ons nog meer toepassingen, maar dat is meer iets voor de timmerman onder ons. Daar deze persoon praktische adviezen zal geven op dit gebied, waar zomaar een essentieel detail kan ontbreken.

Ook biedt de beuk ons veel creatieve toepassingen.

Recepten van de culinaire beuk

 

Beukenbladsalade

Verse beukenbladeren zijn heerlijk in salades.
Recept met Beukenblad, eventueel aan te vullen met linde en berkenblad:
Boterham met Berk, linde of beukenblad.
Soort recept: ontbijt of lunch.
Ingrediënten: brood, boter, kaas, berk-linde en/of beukenblad

De tere, hele jonge en nog doorschijnende blaadjes van berk, linde en beuk zijn gezond en smaken heel goed op de boterham, bijvoorbeeld met wat kaas. De blaadjes kunnen ook in de sla. Voor gebruik de bladeren goed wasssen en uit laten lekken. Dit recept komt uit het boek Eten en drinken met wilde planten van Laurette van Slobbe.

 

Therapeutisch culinair: de beukennoot.

 

Beukennootjes zijn lekkere nootjes, zowel rauw als geroosterd of te verwerken tot beukennotenolie.
Het zijn kleine nootjes welke je even kunnen bezig houden tijdens een pauze. Het pellen is een secuur en arbeidsintensief klusje. Een therapeutische bezigheid, waarbij u even (gratis) tot uzelf kunt komen. Deze nootjes peuzelen lekker weg. Let er wel op dat je er niet te veel (rauw) van eet, want de aanwezige cyanide krijg je dan zeker maagklachten. Roosteren in een droge koekenpan helpt dit probleem te voorkomen.

 

 

Beukennoten koekjes

 

Ingrediënten voor 50 koekjes: 250 gram bloem; 200 gram havermout; 200 gram roomboter; 200 gram suiker; 100 gram pure chocolade(70%); 75 gram bruine basterdsuiker; 100 gram gepelde beukennootjes; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel baksoda; 1/4 theelepel zout; 1 á 2 eieren; 1 zakje vanillesuiker; 2 eetlepels cacaopoeder.

Bereidingstijd:30 minuten

Bereidingswijze: Rooster de beukennootjes in een droge pan met anti-aanbaklaag, gedurende 10 minuten, op niet te hoog vuur (om het aanwezige blauwzuur te neutraliseren). Na het roosteren hak de beukennootjes in wat kleinere stukjes. Hak en breek de chocolade ook in stukjes. Verhit de oven voor op 180 graden, en bedek een bakplaat met bakpapier. Meng de bloem, havermout, het cacaopoeder, bakpoeder, baksoda en het zout in een kom. Voeg de (vanille-)suiker, boter en een ei toe, en meng dit geheel goed door elkaar. Als het deeg te droog is, kun je eventueel nog een ei toevoegen. Voeg nu de chocolade en de beukennootjes toe en kneed dit kort door, anders smelt de chocolade. Verdeel het deeg in porties van 25 gram. Met bovenstaand recept heb je ongeveer 1250 gram deeg, waar je 50 koekjes van kunt maken. Modelleer de koekjes en dan een halfuurtje in de oven.

 

Beukennotenpesto (een goede vleesvervanger)

2 eetlepels gepelde beukennootjes; 1 bosje peterselie uit de tuin of van het terras; 8 eetlepels olijfolie (extra vierge); snufje zout; gemalen peper en 2 teentjes knoflook.
Doe alle ingrediënten in de blender en mix het geheel tot een grove pasta ontstaat.
Eet dit bij een pasta, salade, stokbrood of geroosterd brood. Ook leuk om te serveren op een verjaarspartij.

Stoken en Roken met Beukenschors
Beukenschors wordt gebruikt om Budweiser mee te stoken. Er zijn ook Duitse bieren die gerookt zijn op beukenschors voor een speciale smaak. Beuk wordt ook gebruikt om kaas en vlees te roken. Tevens paling en andere vissoorten kunnen ermee gerookt worden.

 

Besparen op de dierenwinkel: Groendecoratie voor in het aquarium en voer voor olifantvissen en garnalen.

De groene bladeren van de beuk kunnen prima gebruikt worden als decoratie in het aquarium. Het heeft als eigenschap de ph waarde in het water te verlagen, maar dit is weer te ondervangen door de bladeren heel kort te koken. Ze rotten wel binnen een maand weg.  Maar je hebt 3 weken mooi groen in de bak. Als je garnalen of olifantvissen houdt dient het gelijk als vissenvoer, want die eten ervan. Als de bladeren slijmerig worden dienen ze uit het aquarium verwijderd te worden, want anders wordt het een zooitje. Je kunt ook droge bladeren gebruiken die je als je ze vers geplukt hebt op een donkere plaats droogt. Eikenblad en beukenblad lenen zich hier ook voor. Leuke decoratie en ze gaan dan 2 tot 3 maanden mee.
Even voor de goede orde: dit is serieuze shit, hoor; deze kennis heb ik op een authentiek Aquaforum gevonden.

Uw eigen beukenblad slijterijtje. De aperitief beuk erin!

Beukenbladbitter
 

Probeer eens wat anders en maak een drankje op basis van oude en nieuwe beukenbladeren!

Ingrediënten: 0,5 liter brandewijn of graanjenever van 30° ; 40 oude en 40 verse beukenbladeren (dus van vorig jaar en dit jaar)

Bereiding: spoel de beukenbladeren onder stromend water af en doe ze in een glazen pot. Giet er de brandewijn of jenever over tot de blaadjes onderstaan. Zowel de bladeren van groene als van de rode beuk zijn te gebruiken. Laat het mengsel enkele weken op een koele en donkere plaats intrekken. Als alles goed getrokken is kan men het mengsel filteren met bijvoorbeeld een koffiefilter en het dan in flessen overgieten.

Voor het maken van beukenbladlikeur:

0,5 l brandewijn of jenever van 30° ; 100 g suiker; naar smaak het bovengenoemd extract toevoegen.
Bereiding: Doe de suiker bij de brandewijn of jenever en voeg naar smaak het extract toe. Voor wie een zoetere likeur prefereert, die kan er wat meer suiker bij doen.

De beuk als healer. Weer zo'n gratis therapeut.

U zult waarschijnlijk wel gehoord hebben van praten en knuffelen met bomen. Op een vakantie heb ik eens een aantal mensen mogen bewonderen, en mee mogen converseren, die deze innige relatie met bomen hebben. De beuk is voor hen een favoriet object voor deze boom-mens energie-uitwisseling.
 

Een ervaring van een bomenknuffelaar na een innige omstrengeling met een beuk: “ Doordat ik energie heb uitgewisseld met een beuk ben ik meer verdraagzaam. Ik adviseer dit aan een ieder die de splinter in een andermans oog, maar niet de balk in eigen oog ziet”

 

 

Geneeskundige beukenfeitjes. De beuk in de medicijnkast.
 

Tegen schurft: Beukenas vermengt met honing zou helpen tegen schurft.
Wormafdrijvend: de bast van jonge twijgen is wormafdrijvend.
Ontsmettingsmiddel: Beukenteer gewonnen uit de bast wordt gebruikt als een ontsmettingsmiddel.
Onverdraagzaamheid en intolerantie: Bij klachten op dit gebied kun je het gebruik van een Bachbloesemremedie op basis van beuk overwegen. Zo'n remedie is zelf te maken; maar behoeft veel kennis. Voor rond de 6 euro kun je zo'n remedie kopen.

 

Crea Met beukennootjes

Of maak een poppenkast met beukenstammen:

De beuk is verder geschikt voor houtproductie en wordt algemeen gebruikt voor omheining. Van de beuk worden ook drums (muziekinstrument) gemaakt.

 

Gratis personeel

Met het laatste "houtproductie" kunnen we niet meer zoveel, daar onze voorouders onze beukenbossen weggebeukt hebben, en het natuurlijk verboden is zomaar beukenbomen te kappen.
Soms willen eigenaren echter gaarne van hun beukenboom af en zoeken zij een gratis vakman. Nu dat kan! Een korte blik op marktplaats geeft u inzicht in dergelijke potentieel gratis personeel.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Gratis uw boom om laten kappen!

Ik kap gratis uw boom om in ruil voor het hout.Ik zaag uw boom om, neem de stammen en dikke takken mee.kleine takjes en overige blaadjes enz. moet u zelf zorg voor dragen.eventueel tegen meerprijs kan ik dit wel verzorgen.Uitgraven doe ik niet, echter alleen het omzagen tot op maaihoogte.
U kunt altijd een mailtje sturen met eventueel een foto van de boom of bomen die gezaagd moet worden.Ik kan dan altijd komen kijken om de kap van de boom te beoordelen.
Mijn voorkeur gaat uit voor Berk, Beuk, Eik en Es bomen. Een eventuele vergunning moet u zelf aanvragen.Dit is o.a afhankelijk van de stamomtrek.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Het beukenboom festival in Belgie

Festival Des Hetres; The Beech Tree Festival ; het beukenboomfestival In The Prince’s Forest.
Dit festival voor 5000 mensen werd opgebouwd in het Prince Forest. Deze editie is het 4e Beukenboomfestival. De huisjes worden boven de boomvloer gebouwd op pilaren, die steunen op de lagere takken. Catwalks verbinden deze woningen. In het centrum van dit alles wordt een soort huiskamer gecreëerd; waar een kampvuur branden kan. 
In Oktober 2012 is er weer een nieuwe editie van dit festival. Kinderen tot 14 jaar gratis. Het festival gratis bijwonen kan door middel van deelname als vrijwilliger.

Hebben jullie vragen of suggesties voor een volgende editie van de voedselbank die altijd open is, meldt het svp bij de reacties.

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.