5 heerlijke eenpansgerechten, makkelijk te bereiden en heel erg smakelijk. Verbijsterend lekker en gezond!

Tortellini met salami en tomaat

Benodigdheden:

• 2 zakjes tortellini met kaasvulling
• klein potje italiaanse tomatensaus
• 3 tomaten
• blik witte bonen
• 250 gram salami
• zwarte olijven
• parmezaanse kaas

Kook de 2 zakjes tortellini gaar volgens de aanwijzingen en giet het af. Roer het kleine potje tomatensaus er door heen. Ontvel de 3 tomaten  en snij ze in stukjes en voeg ze toe. Laat het 5 minuten pruttelen. Voeg dan de witte bonen toe en 250 gram salami in plakjes gesneden. Laat dit goed doorwarmen en goed roeren. Als het klaar is garneren met zwarte olijfjes en royaal met Parmezaanse kaas bestrooien.

Tip: ook lekker is de tomatensaus te vervangen door carbonara-saus

Couscous met kip en courgette

Benodigdheden:

• 500 gr snelkook-couscous
• 20 gr boter
• 500 gr kipfilet
• 2 grote uien
• 1 courgette
• 50 blanke amandelen
• 100 gele rozijnen
• 1 mespuntje saffraan
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1/2 theelepel kaneel
• peper

De 500 gram snelkook-couscous gaar laten worden volgens de aanwijzingen op de verpakking. In het mengsel van 20 gram boter en 3 eetlepels olie stukjes kipfilet bruin bakken. Snipper de uien, snij de courgette in blokjes en voeg dit toe. Voeg ook toe: de amandelen, de saffraan, gemberpoeder, kaneel en wat peper. Een kopje water en 100 gram gele rozijnen toevoegen en 3 minuten koken. De couscous aan het mengsel toevoegen en op hoog vuur omscheppen en verwarmen en met zout op smaak brengen

Bieflapjes met paksoi en kouseband

Benodigheden: 

• 500 gram bieflappen
• 500 gram paksoi
• 1 ui 
• 1 teentje knoflook
• 400 gram in stukjes gesneden kouseband
• 6-8 aardappelen
• 2 tomaten
• 1 theelepel paprikapoeder
• zwarte peper
• 1 bouillontablet
• 1 kopje water
• 1 heel pepertje

Neem een braadpan en bak hier gesneden reepjes bieflap in. Voeg toe 1 gesnipperde ui, 1 geperst teentje knoflook, de in stukjes gesneden kouseband, en 6-8 in stukken gesneden vastkokende aardappelen en bak het mee. Voeg dan de stukjes tomaat toe, paprikapoeder, zwarte peper, bouillontablet,een kopje water en 1 heel pepertje. Laat het gerecht 10 minuten zachtjes bakken. De paksoi in reepjes snijden en door het mengsel scheppen. Nog eens 10 minuten laten bakken tot de aardappeltjes en de boontjes gaar zijn. Met zout en peper op smaak brengen en het pepertje voor het serveren verwijderen

.

Bami semarang

Benodigheden:

• 300 gram chinese eiermie
• 1 ui
• 2 teentje knoflook
• 2 eieren
• 200 gram fijngesneden gaar vlees(hamlappen, kip of ham)
• 100 gram garnalen
• 200 gram fijngesneden spitskool
• 1 prei
• peper en zout
• ketjap asin

Doe de mie in 2 liter kokend water en na 4 minuten de mie met een vork loshalen en afgieten. In een wok of braadpan olie verhitten en hierin 1 gesnipperde ui en 2 teentjes knoflook fruiten. Klop 2 eieren los met zout en peper en meng 200 gram gaar vlees daar doorheen. Roerbak dan dit mengsel tot het ei gestold is. Vervolgens de fijngesneden spitskool en preiringen toevoegen en meebakken. Dan de garnalen en de mie toevoegen, en dan het hele mengsel roerbakken tot de groenten gaar zijn. Met een scheutje ketjap asin en zout en peper alles op smaak brengen.

Lintmacaroni met roomkaas en kip

Benodigdheden:

• 400 gram groene lintmacaroni
• 300 gram gerookte kipfilet
• 100 gram verse roomkaas
• 50 gram gorgonzola
• 1 prei
• 1 eetlepel pernod
• zout, peper, basilicum

De lintmacaroni in ruim water met zout gaar koken, laten uitlekken en warm houden. In 2 eetlepels boter 300 gram gerookte kipfilet in plakjes omscheppend bakken, neem ze dan uit de pan en wikkel het in aluminiumfolie. In de pan de preiringen fruiten en er de verse roomkaas en de gorgonzola bij laten smelten. Maak het op smaak met de pernod, zout en versgemalen peper. De plakjes kip en de lintmacaroni door deze saus scheppen en goed doorwarmen. Met basilicum bestrooien.

Reageren?

Registreer of log in om te reageren op een artikel.